Sådan laver du de bedste burgerbøffer

Bedste oksekød bøf opskrifter

Bøf er en god middag og frokost, en fremragende varm skål til festbordet. Hvordan tilbereder man oksefilet i ovn, gård eller vietnamesisk?

Artikelindhold

Hvordan marineres en oksekødsbøf?

Oksekød kan marineres på en række forskellige måder.

Bedste oksekød bøf opskrifter

Kaukasiske kokke er sikre på, at det er nok at bruge en regelmæssig blanding af peber eller urter for at opnå en afbalanceret smag. Oksekød kan marineres i friske eller tørrede urter: basilikum eller persille, bærbær, løg, dild, merian.

Du kan også bruge løg, citron, appelsinjuice, ananasskiver, løgringe og hvidløgsfed til marinaden. En marinade lavet af sojasovs, sennep eller sennepsolie giver en usædvanlig smag.


Mange kokke mener, at mayonnaise ikke bør bruges til marinade, da det ødelægger smagen af ​​oksekød.

Hvordan tilbereder man en bøf?

I en stegepande viser oksekød sig at være tørrere og skarpere. Oksekødssteaks får deres ekstraordinære saftighed og røgfyldte aroma, hvis de koges på et stativ ved hjælp af fyrretræ eller birketræ til belysning. Denne skål har en gylden skorpe, men indersiden forbliver øm og saftig.

Stewed steaks betragtes som sundere, da de kræver mindre olie til madlavning. Oksekød i ovnen anses også for nyttigt, hvis kødet ikke blev steget i en gryde. Forskellige opskrifter til madlavning af bøf har deres egne nuancer.

Nogle råder dig til straks at stege mørbrad i en varm stegepande, andre anbefaler først at mørkere et stykke kød på svag varme, og i slutningen af ​​tilberedningen tilsættes temperaturen. Du kan også tilberede rå eller syltede mørbrad.

vietnamesisk skål

En krydret, saftig ret tilberedt i vietnamesisk stil vil glæde alle elskere af usædvanligt køkken.

Til madlavning har du brug for: tag 5 spiseskefulde sesamolie, 11 fed hvidløg, 750 g oksemørbrad, 5 spiseskefuldeom fiskesauce, to glas kogt ris.

  1. Forbered en marinade fra en blanding af fiskesauce, sort peber, sesamolie, finhakket hvidløg. Mariner bøfskåret oksekød;
  2. Efter en halv time skal du fjerne kødstykkerne, skræl hvidløg af og tørre derefter på papirservietter;
  3. Steg bøffer i en varm gryde;
  4. Steg kogt ris i hvidløgsmarinade.

Efter kogning skal kødstykkerne hvile i to minutter og derefter serveres med krydret ris.

Amerikansk landmænds opskrift

En enkel og hurtig opskrift til dem, der ikke ønsker at spilde tid på at lave marinade.

Bedste oksekød bøf opskrifter

For at forberede ømt og velsmagende kød skal du: tage 25 g smør, 750 g oksemørbrad, sort peber, 20 g vegetabilsk olie, salt. For at gøre bøffer særligt smukke, skal du tage en grillpande.

  1. Varm en stegepande over høj varme;
  2. Coat bøffen med vegetabilsk olie og læg den i en stegepande. Steg på den ene side et stykke kød i otte minutter og på den anden i fire;
  3. Sæt de stegte bøffer i en forvarmet ovn i fem minutter;
  4. Smør kødet med smør, pakk det ind i folie i 5 minutter.

Saftig og sprød bøf passer godt til krydrede tomatsauce, en sideskål med kartofler, salat eller friske grøntsager.

Delikat gryderetopskrift

De, der elsker bøffer, men prøver at begrænse sig til stegte fødevarer, vil elske den aromatiske og saftige oksekødspot.

For at forberede det skal du: tage en flok frisk persille, 45 ml tomatpuré, et kilo oksekød, en skefuld timian, 95 g smør, 45 g hvedemel, 3 fed hvidløg, gulerødder, laurbærblad, løg, selleristængel.

  1. Dyp oksemørbrad i en blanding af salt, mel og peber;
  2. Steg oksekød på begge sider i en dyb gryde;
  3. Læg kødet på en tallerken, læg smør og hakkede grøntsager i en gryde, steg dem i tre minutter.
  4. Hæld tomatpasta i og lad dem simre i ti minutter;
  5. Sæt oksekød i en gryde, dæk med folie;
  6. Hold gryderet i to timer i ovnen forvarmet til 160 grader.

Den færdige skål kan serveres med kogt kålrabi-kål, ris med sojasovs eller en let grøntsagssalat.

Opskrift med ristet kirsebærtomat

Denne lækre ristede tomatret i amerikansk stil vil behage alle.

Du får brug for: 4 teskefulde salt, 7 fed hvidløg, 1 kg oksekød, et pund kirsebærtomater, 6 frisk timian, 3 spiseskefulde olivenolie, en flok basilikum.

  1. Del kødet i fire flade stykker, drys med salt og peber;
  2. Steg kødet i fem minutter på begge sider;
  3. Overfør bøfene til et bageplade, lad dem simre i 6 minutter ved 175 grader;
  4. Fjern kødet, lad det stå i ti minutter;
  5. Steg den hakkede hvidløg i bøfolie;
  6. Tilsæt timian og tomater til hvidløg. Rør forsigtigt, så tomaterne ikke brister;
  7. Efter to minutter fjern grøntsagerne fra varmen og drys med basilikum.

Server fadet på en tallerken, læg tomater med en krydret sauce på siden i et dejligt dias.

Krydret bøf med løg i en baguette

Dette kan være en god snack til din frokostpause.

Også en lækker kødsandwich, der fungerer som et sundt alternativ til fastfood-hamburgere.

Bedste oksekød bøf opskrifter

For at forberede det har du brug for: tag lidt olivenolie, et løghoved, 15 g sukker, 600 g oksekød, 4 franske baguetter, 100 g hård ost, en blanding af peberfrugter.

  1. Først skal det hakkede løg mørknes i varm olie, tilsæt sukker efter 10 minutter og hold det ild i yderligere 5 minutter;
  2. Fjern stegte løg fra varmen, drys med peberblanding, sæt den til side;
  3. Steg 4 steaks i en grillpande;
  4. Skær baguetterne i længderetningen, læg stegt løg, kød og løg i 4 halvdele. Drys med ost ovenpå. Dæk sandwichen med den anden halvdel af baguetten.

Du kan også tilføje friske agurker eller tomater, urter, stegte svampe, sennep til påfyldningen.

Opskrift på hvidløg og oregano

Møre stykker kød har en behagelig citronsurhed, der passer godt til aromatiske urter og hvidløg.

For at forberede fire bøffer skal du tage en knivspids salt, lidt peber, 2 spsk oregano, 700 g oksekød, lidt olivenolie, 2 spsk hakket persille, 3 fed hvidløg, 50 ml citronsaft.

  1. Salt bøffer, drys med peber, steg hver side i syv minutter.
  2. Forbered sauce, bland citronsaft, krydderier, hakket hvidløg, fire spiseskefulde olivenolie, salt;
  3. Pak de kogte bøffer i folie og lad dem stå i 5 minutter;

Server retten med stegte kartofler, kogt jordpære, grøntsagssalat. Hæld den kogte sauce over kødet.

Oksekødsleverbøf

Leverbøffer koges hurtigt med en sprød skorpe og et saftigt center.

Bedste oksekød bøf opskrifter

For at forberede dem skal du: tage 5 spiseskefulde mel, dine yndlingskrydderier, 450 g lever, lidt solsikkeolie, salt, 0,5 liter mælk.

  1. Før tilberedningen skal leveren gennemblødes i mælk, tørres lidt og sættes i fryseren.
  2. Når leveren er let kold, skal du skære den i små flade stykker.
  3. Salt mini-steaks, drys med krydderier, rul i mel;
  4. Anbring leveren i bunden af ​​den varme stegepandedy, og steg det godt.

Færdige ministeaks kan serveres med kartoffelmos, pasta eller ris, svampe eller creme fraiche.

Lækre, usædvanlige bøffer tilberedt efter opskrifter fra forskellige lande vil tjene som et godt hverdagsmåltid eller et godt feriemåltid.

Sådan laver du den perfekte hakkebøf

Forrige indlæg Hårbøjle - stilfuld og effektiv dekoration
Næste indlæg Hvordan ændres livmoderhalsen under graviditeten?