Sprød kålsalat med andeconfit | Claus Holm

Kålsalat: opskrifter

Kål er et så almindeligt produkt, at ingen tænker på dets fantastiske nyttighed. Men det er i denne grøntsag, at alle de vitaminer, som en person har brug for for et normalt liv og bevarelse af arbejdskapaciteten, er koncentreret.

Artikelindhold

Hvorfor kål er nyttigt ?

Det mest velkendte for os er nøjagtigt hvidkål, som i sin friske tilstand bliver en uudtømmelig ressource til at få vitamin C. Og i en sådan form, der ikke nedbrydes i menneskekroppen i lang tid.

Derudover tilfredsstiller almindelig kålsalat vores behov for følgende stoffer:

Kålsalat: opskrifter
  • calcium;
  • zink;
  • kalium;
  • fosfor;
  • svovl;
  • aluminium;
  • folinsyre, hvilket er særlig vigtigt for den forventede mor;
  • mangan og mere.

Værdien af ​​kål ligger i, at den ikke behøver at koges på nogen specifik eller kompleks måde, dette er ekstremt vigtigt i den moderne livsrytme.

Selv en almindelig opskrift på frisk kålsalat kan blive en kilde til følgende komponenter, som er ekstremt vigtige for mennesker:

  • C-vitamin, hvis mangel straks fremkalder kulderystelser, øget træthed, hyppige forkølelser og nedsat opmærksomhed;
  • Vitamin B1, som er i stand til at hjælpe med vægttab, hvilket sker ved at forbrænde fedt og normalisere den metaboliske proces;
  • K-vitamin, hvis hovedværdi er evnen til at øge blodkvalitetsindikatorerne og graden af ​​dets koagulerbarhed;
  • PP-vitamin, som kan forbedre fordøjelseskanalens arbejde. Dette element bevares i grøntsagen, selv efter at den har overlevet konservering eller varmebehandling.
  • U-vitamin, uden hvilket det glatte forløb af sygdomme som duodenal eller mavesår er umuligt.

fordelene ved forskellige kål

Vores borger er mest vant til hvidkål, som bedst forbruges i sin rå tilstand. For at forbedre smagen saltes grøntsagen, krydres med krydderier, eller der er lavet en dressing af citronsaft, olivenolie og sennep.

Men på hylderne er der et enormt udvalg af anden kål, som er en utilgivelig opgave at ignorere.

Lad os prøve at lære bedre at vide:

  • Savoy. Styrker nervøsitet og madfordøjelsessystemet, forbedrer hudens kvalitet og er en kilde til vitamin B6 og E;
  • Rødhåret. Det skal bruges til at tilberede salat , som vil hjælpe med at håndtere hud- og hjerte-kar-problemer, vil være gavnligt for forkølelse og influenza;
  • Beijing eller kinesisk. Det leverer folinsyre og C-vitamin til kroppen. Det er perfekt fordøjeligt og betragtes som et diætprodukt. Det skal bruges til fremstilling af vitaminsalater med æbler og appelsiner.
  • Kålrabi. Det er en ressource til opnåelse af svovl, fruktose, calcium, glucose og kalium. Fungerer som et fremragende vanddrivende middel og rengøringsmiddel. Når man fremstiller snack retter, er det almindeligt at supplere kålrabi med frisk agurk , greener, gulerødder og løg;
  • Bruxelles og broccoli. Den serveres sjældent frisk, men stuet eller dampet er en lækker og sund skål.

Lad os ikke glemme tanget, der minder meget om dets landanalog, men overgår det betydeligt med hensyn til nytten. Med sin hjælp fremstilles megavitaminsalater, der fylder kroppen med jod, fosfor, natrium og andre stoffer.

når du ammer

Kålsalat til en ung ammende mor er et uudtømmeligt lager med vigtige sporstoffer og mineraler, der hjælper med at komme sig efter fødslen og genvinde sin tidligere form. I henhold til råd fra ernæringseksperter og fødselslæger bør ammende kvinder indtage dette produkt med ekstrem forsigtighed og indføre små doser i deres kost.

Og det er ikke, at det er aggressivt over for fordøjelseskanalen, bare kål salat med saltet eller frisk agurk fremkalder ofte hævelse, gas og oppustethed.

Den maksimale skade, som denne grøntsag kan medføre for en nyfødt, er allergiske reaktioner. Du kan kun finde ud af dem gennem forsøg og fejl, hvilket gør mødre ekstremt mistænksomme over for deres sædvanlige retter.

Kålsalat: opskrifter

Så for eksempel skal den første kålsalat med paprika kun prøves et par uger efter levering, men det er bedre at vente i tre måneder. Hvis din baby reagerer på dine vegetabilske eksperimenter med kolik, oppustethed eller afføring, skal du lægge kål til side i mindst seks måneder.

Eksperter inden for amning anbefaler, at du spiser kål ikke rå, men stuvet. Men gæret eller surt, det er fuldstændig forbudt for unge mødre, selvom det har antibakterielle egenskaber.

En sådan grøntsag bringer sine fordele ikke kun i form af kål salat. Hvis du fastgør kålblade til brystet, er det meget muligt at slippe af med de mest almindelige ammeproblemer: mastitis, brystbetændelse og svulst, mælkestagnation ogandet.

Kontraindikationer

Kål har opnået status som æresgæst på vores borde, hvis kun på grund af den minimale liste over begrænsninger for dets forbrug.

Det er fuldstændigt deaktiveret når:

  • spasmer og tarmsygdomme, enterocolitis og andre gastrointestinale problemer, hvor overdreven oppustethed og spasmer forårsager svær smerte;
  • fik hjerteanfald;
  • eventuelle patologiske tilstande i maven.

Kålsalat eller andet lignende tilberedning til vinteren er ikke påkrævet for de mennesker, der har et konstant og højt surhedsgrad.

Kålsalat: opskrifter

Men denne grøntsag har en mere attraktiv side, eller rettere, to. Den første er dens billighed, og den anden er bare et utal af madlavningsmuligheder. Det er allerede klart, at din yndlingsdressing til frisk kålsalat fuldstændigt vil ændre produktets originale smag og gøre det mere original og appetitvækkende.

Men husmødre foretrækker, at kålsalatsopskrifter til den kommende vinter er kendetegnet ved deres enkle, overkommelige, tilfredsstillende og varierede natur.

Så om vinteren kan du fylde surkål, kål med peberfrugter, ægplanter, tomater, agurker og endda ris med svampe og hvidløg, med blommer og æbler, bare med krydderier og meget mere.

Mindste kalorieindhold i frisk eller dåse kålsalat er også behageligt, hvilket vil have den bedste effekt på din figur og dit velbefindende. Til reference har 100 gram af dette produkt kun 27 kcal.

Frikadeller af kikærter med kålsalat og små kartofler | Claus Holm

Forrige indlæg Vi laver støbte håndtag og ben med egne hænder, hvordan man undgår fejl
Næste indlæg Hvad forårsager søvnforstyrrelse hos børn?