Husejerportalen hos Lalandia

Kålstrimlerkniv: klargøring af emner til vinteren hurtigt og nemt

Vores bedstemødre og mødre havde praktisk talt ingen specielle enheder til makulering af kål, men sprøde tynde striber, som ved en bølge af en tryllestav, blev omdannet til et dias og tårnet over skærebrættet og så tiggede i munden. I Rusland og i andre slaviske lande er forberedelserne til vinteren ekstremt almindelige, men deres produktion forud for et stort arbejde med at skære grøntsager inklusiv kål.

Artikelindhold

Måder skære med en almindelig kniv

Hvis alt hvad du har er en almindelig køkkenkniv, kan du nemt forberede så meget kål til vinteren, som du vil. Det vigtigste er at holde instrumentet korrekt og følge dine fingers bevægelser.

Her er nogle traditionelle udskæringsmetoder:

Kålstrimlerkniv: klargøring af emner til vinteren hurtigt og nemt
  • slib en kålknusekniv, arm dig med et træskærebræt og begynd at skære. Riv ikke spidsen af ​​kniven af ​​skærebrættet under bevægelse: du skal bare flytte den frem og tilbage. Værktøjets hæl skal beskrive en cirkel i et lodret plan, og selve kniven skal blive som en forlængelse af hånden;
  • hvordan ellers kan du strimle kål med en kniv? Skæring væk fra dig forudsætter, at værktøjet bevæger sig kontinuerligt fremad og nedad, når du skærer grøntsagen og vender tilbage til sin oprindelige position;
  • når du skærer mod sig selv , flyttes værktøjet mod sig selv og nedad. At bevæge sig fremad og opad betyder at vende tilbage til startpositionen;

Tilbageholdelsesmetoder

Hvordan man bruger en konventionel kålkniv er tydelig, men hvordan holder man den korrekt? Eksperter anbefaler at bruge både lige og omvendt omkreds.

Den sidste metode bruges hovedsageligt til udbening af kød. I dette tilfælde skal værktøjet fastspændes i en knytnæve med spidsen nede og med skæreparten mod dig eller væk fra dig.

Lige omkreds er den mest anvendte kok.

Samtidig retter de bladet væk fra sig selv og holder det parallelt med bordets plan. Det vigtigste her er at dygtigt placere fingrene på værktøjets håndtag.

Placer din tommelfinger langs venstre side af håndtaget, og tag fat i toppen af ​​håndtaget med pegefingeren. Alle andre fingre skal have lov til at trykke let på værktøjets håndtag mod bunden af ​​håndfladen.

At holde en kålkniv som denne kan virke ubehagelig i starten, men mange kokke siger, at det er et spørgsmål om vane. Denne grebmetode giver dig mulighed for ubesværet at skære i en vinkel og lige uden risiko for at skade dine fingre.

Skæring med en speciel kniv

Alt det geniale er simpelt. Så producenterne af husholdningsapparater er kommet op med en enhed, der i høj grad letter arbejdet med husmødre. Dette er en speciel kniv til skæring af kål. Et sådant værktøj er lavet i form af en lille stålåbning med et plasthåndtag.

Flere skarpe stålblade er fastgjort til selve basen i en bestemt vinkel. Det er en fornøjelse at bruge det, og risikoen for at komme til skade eller blive skåret ned i dette tilfælde til nul. Shredders lavet udelukkende af stål kan også findes ved salg.

Hvordan strimler man kål korrekt med en sådan kniv? Der er ikke noget kompliceret ved det. Skær kålhovedet i to halvdele og begynd at gengælde med værktøjet fremad og nedad, hver gang du vender tilbage til dets oprindelige position og bringer det over grøntsagen. Hvordan finhakker man kål med en sådan kniv?

Jeg må sige, at du ikke vil være i stand til at skære kål groft med en kniv. Tykkelsen af ​​de enkelte elementer vil være nøjagtig den samme som afstanden, som producenten har lagt mellem værktøjets skæredele. Eksperter anbefaler kun at skære kål på tværs af fibrene. Det hævdes, at grøntsagerne på denne måde mister mindre juice, hvilket er yderst nødvendigt ved saltning.

En sådan enhed bliver simpelthen uerstattelig i køkkenet og ikke kun i forberedelsesperioden til vinteren, men også når en baby dukker op i huset, der har brug for vitaminer i store mængder.

Andre grøntsager og frugter kan også hugges fint med en speciel kniv - rækkevidden af ​​dens anvendelse er enorm, og prisen er simpelthen latterlig.

Hvis du endnu ikke har haft tid til at købe en god kødkværn eller madprocessor, så skynd dig at købe en sådan kniv og begynde at hugge alle dine yndlingsgrøntsager med den. Held og lykke!

Pudsning af chrome

Forrige indlæg Sætte dine hæle i orden!
Næste indlæg Rodkemi for volumen: fordele og ulemper