To mænd der spiser mad og drikker øl til | Muslinger

Madlavning muslinger til øl

På varme sommerdage kan aromatisk kold øl sippes ikke kun med chips, tørret blæksprutte eller krutoner, men også med lækre muslinger. Vi giver dig de bedste friske skaldyrsopskrifter.

Madlavning muslinger til øl

Artikelindhold

Muslinger i citronsaft

Ingredienser:

  • citronsaft - tre skeer;
  • skrællede muslinger - en halv kilo;
  • bordsalt;
  • hård ost - 250 gram;
  • sort peber.

Forberedelse:

  • Sæt en dyb stegepande på ilden og læg den tidligere optøede skaldyr i den;
  • Cover;
  • Simmer over svag varme;
  • Når der kommer juice ud, skal du tømme den forsigtigt.
  • Drys indholdet af gryden med salt og sort peber;
  • Drys også med groft revet hård ost;
  • Bland alt godt;
  • Når osten er helt smeltet og dækker indholdet af gryden, skal du overføre den færdige skål til en tallerken.
  • Top med friskpresset citronsaft;
  • Pynt med urter, hvis det ønskes.

Muslingespyd

Ingredienser:

  • muslinger - en halv kilo;
  • bacon - 250 gram;
  • brødkrummer - glas;
  • æg - et;
  • eddike - to skeer;
  • olivenolie;
  • Provencalske urter
  • oregano.

Forberedelse:

  • Så hvor hurtigt kog skrællede muslinger : afrimning, skylning, drys med eddike og olie, lad marinere;
  • Steg baconstykker og skær dem i små kiler;
  • Spyd bacon med muslinger;
  • Smør vores spyd med et pisket æg, og rul det i brødkrummer;
  • Steg i olie i cirka tre minutter på hver side;
  • Drys urter og frisk oregano på den færdige skål.

Muslinger i en cremet sauce

Ingredienser :

  • skaldyr (skrællet og frossen) - 350 gram;
  • vegetabilsk olie - to skeer;
  • fløde (33%) - 200 gram;
  • salt;
  • tomat - ca. 150 gram;
  • sort peber;
  • hvidløg - to stifter;
  • tørret basilikum - teskefuld;
  • hård ost.

Forberedelse:

  • Optø skaldyr, skyl og læg på en varm stegepande med vegetabilsk olie.
  • Vi laver en lille ild og steger, omrører lejlighedsvis og fordamper al væsken.
  • Rens og hugg hvidløg;
  • Skær tomaten i halvdele og tre på et rivejern;
  • Tilsæt hvidløg, revet tomat og basilikum til skaldyrene; steg i endnu et minut;
  • Tilsæt derefter fløde, salt og peber;
  • Lad det simre i en cremet sauce, afdækket, på medium varme, cirka tre minutter;
  • Gnid hård ost ovenpå, hvis det ønskes.

Fadet passer godt til spaghetti eller ris.

Dybstegt musling

Ingredienser:

  • skaldyr - 750 gram;
  • smør - 50 gram;
  • mel - 150 gram;
  • æg - fem kyllinger;
  • jordkiks - 200 gram;
  • sauce - 250 gram;
  • salt.

Forberedelse:

Madlavning muslinger til øl
  • Kog tilberedt fisk og skaldyr;
  • Forbered den hvide sauce: sauter melet i en lille smule smør, hæld bouillon, hvor skaldyrene blev kogt, salt efter smag, tilsæt to æggeblommer og rør, varme over ilden, indtil den er fortykket;
  • Læg muslingerne på en bageplade;
  • Fyld med saucen, giv dem form af terninger, lad dem hærde;
  • Vend om og hæld på den anden side, dækk med sauce på alle sider;
  • Lad saucen hærde igen;
  • Paneret i mel, æg og formalet krydderurter, stegte;
  • Servering af skålen med tartar sauce .

Skrælede muslinger i vineddike

Ingredienser:

  • muslinger uden skaller - et halvt kilo;
  • laurbærblad - to;
  • sorte peberkorn;
  • allehåndeærter;
  • hvidvinseddike - ¼ glas;
  • olivenolie - ¼ briller.

Forberedelse:

  • Læg muslingerne i en gryde med lidt vand, tilsæt laurbær og peberkorn;
  • Kog og kog på svag varme i cirka tre minutter;
  • Fjern den fra varmen, og lad den køle af under låget;
  • Sætte fisk og skaldyr i et dørslag;
  • Sætter det i en skål;
  • Tilsæt olie og eddike;
  • Salt, omrør og afkøles i en time.

Koreanske muslinger

Ingredienser:

  • gulerødder - et halvt kilo;
  • en løg;
  • vegetabilsk olie - 50 ml;
  • eddike - to teskefulde;
  • hvidløg - fed;
  • salt - to teskefulde;
  • granuleret sukker - tre skeer;
  • sesamfrø - ske;
  • malet koriander - ske;
  • hakket koriander - to skeer;
  • skrællet fisk og skaldyr - glas;
  • rød malet peber - en teskefuld.

Forberedelse :

  • Vask gulerødderne, tørre med et håndklæde, skræl og rist på et specielt gulerodsrist i koreansk stil;
  • Overfør det til et bredt, dybt kar, salt, og lad det trække i 15 minutter;
  • På dette tidspunkt skræller du hvidløg og finhakker den sammen med koriander;
  • Optø vores fisk og skaldyr, skyl godt og sorter;
  • Tøm forsigtigt saften fra opvasken med gulerødder i en separat beholder.
  • Tilsæt sukker, rødvarm malet peber, skaldyr, hakket hvidløg og eddike til gulerødderne.
  • Bland alt godt;
  • Skær løg i tynde halve ringe og steg i varm vegetabilsk olie;
  • Fjern den derefter forsigtigt med en skåret ske, opvarm olien lidt mere og hæld den i salaten.
  • Tilsæt derefter gulerodssaft, sesamfrø, koriander;
  • Omrør alt grundigt igen og overfør den tilberedte masse til en tør passende krukke.
  • Luk det med et låg og læg det i køleskabet;
  • Fadet er klar på cirka 20 timer.

Kogte muslinger

De, der tilbringer deres ferie ved havet, har en fantastisk mulighed for at prøve denne opskrift til at forberede muslinger i skaller over ild.

Ingredienser:

Madlavning muslinger til øl
  • frisk fisk og skaldyr i skaller - ca. to kg;
  • salt;
  • citronsaft.

Forberedelse:

  • Kog en liter vand;
  • Tilsæt salt og citronsaft til kogende vand;
  • Læg muslingerne forsigtigt i en gryde og låg på;
  • Efter ti minutter skal du fjerne de skaller, der er åbnet, fra det kogende vand.
  • Uåbnet skal kastes;
  • Læg den færdige forretter på et stort fad, pynt med urter, og server straks med kold øl eller hvidvin.

Nyd dit ophold og lækre muslinger!

https://youtu.be/tUgj01aOMsQ

Jesper Paustians Dampede muslinger

Forrige indlæg Bolotovs kvass: opskrifter, anbefalinger, kontraindikationer
Næste indlæg Oliventræ på hjemmets vindueskarm