Pekmez od šipka / Confiture de baies d'églantier

Hawthorn marmelade

Hawthorn er en tornet brun busk fra Rosaceae-familien op til 4 meter høj. Den blomstrer med hvide blomster med en ubehagelig lugt, men de lyse røde frugter er søde og mælkefulde.

Hawthorn marmelade

Blade, frugter og blomster bruges til medicinske formål. I den tidlige sommer samles blomster, tørres, tinkturer og afkog fremstilles. Om efteråret får modne frugter en blodrød farve.

Hvis du vil tørre eller fryse dem, skal du gøre det umiddelbart efter indsamling. Men du kan også tilberede kompot, marmelade, hagtornmarmelade - dette er både sundt og velsmagende.

I øvrigt skal tørrede frugter, blade, blomster opbevares i tæt lukkede poser eller beholdere, hvor luft ikke kommer igennem, og der er ingen fugt. Fordi de slides, og nyttige egenskaber går tabt.

Tørringsprocessen er heller ikke enkel: bærene skal tørres i ovnen med lågen på klem ved en høj temperatur og omrøres konstant, så de ikke brænder. Den tørrede frugt bliver derefter smuldret.

Vi fortæller dig nogle opskrifter på, hvordan du laver hagtornsyltetøj i vores artikel.

Artikelindhold

Første opskrift: hagtorn syltetøj i sirup

Hawthorn marmelade

Ingredienser:

  • kilo bær;
  • kilo sukker
  • 300 ml vand;
  • vanillin efter smag;
  • en halv skefuld citronsyre.

Vi sorterer bærene ud, skyller dem, renser dem for frø og stilke. Vi lægger dem i en emaljepotte. Kogt sukker sirup fra vand og sukker, hæld bærene.

Metode 1 . Vi insisterer på otte timer. Tilsæt syre, vanillin, kog til tyk over svag varme. Husk, at når marmeladen afkøles, bliver den tykkere.

Metode 2 . Eller du kan lave mad i fem minutter efter kogning i tre trin hver 8. time og fjerne skummet fra toppen.

Hæld hagtorn syltetøj i steriliserede krukker, kork. Vend det, indtil det køler ned for at danne et vakuum. Derefter overføres vi til et koldt sted om vinteren.

Anden opskrift: hagtornbærsyltetøj med frø

Ingredienser:

  • kilo bær;
  • kilo sukker.

Forbered nyttige bær til vinteren ved hjælp af detteopskrift kan enhver værtinde. Du behøver ikke at tilberede dem.

Vi vasker bærene, skræller dem af stilke, dækker dem med sukker. Vi insisterer på dette i 6-8 timer eller indstiller det natten over. Derefter blandes vi, lægger dem i sterile krukker, drys med sukker på toppen. Vi ruller op. Efter to måneder starter bærene juice. Vi laver en vidunderlig bær af syltetøj med frø.

Hawthorn marmelade og fordelene deraf

Da frugterne af den tornede busk har en række nyttige egenskaber, bevares de i syltetøj. For hvem og hvordan er hagtorn nyttigt?

  1. Kardiovaskulære sygdomme er et stort problem for hele menneskeheden, da de fører til mere komplekse og livstruende konsekvenser. Det anbefales at bruge hagtorn til at forbedre hjertet og blodkarrene.
  2. Styrker muskler, forhindrer degeneration, samtidig med at blodgennemstrømningen accelereres.
  3. Lindrer træthed, overanstrengelse. Det giver styrke, forbedrer en persons generelle trivsel.
  4. Genopfylder kroppen med vitaminer, hjælper med at bekæmpe infektioner, især i overgangsperioden vinter-forår. Til vinter er hagtornsyltetøj et ægte velsmagende lager af næringsstoffer.
  5. Normaliserer blodtrykket, stabiliserer niveauet. Men du kan ikke spise mere end et glas bær ad gangen, fordi dit blodtryk kan falde til under det normale.

Generelt er tjørn et meget sundt, velsmagende bær med læderagtig, sød papirmasse, der minder lidt om noget imellem et æble og en pære samt hårde frø.

Tredje opskrift: Winter Hawthorn Jam

Ingredienser:

  • kilo bær;
  • 800 gram sukker
  • 3 gram citronsyre
  • 2 glas vand.

Kog bærene indtil de er bløde, dræn bouillon separat, og mal bærene gennem en sigte. Bland kartoffelmos med bouillon, tilsæt sukker. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil den begynder at klæbe sig fast i bunden. Tilsæt syre. Hæld i opvarmede krukker, steriliser derefter i fem minutter, rul dem op.

Fjerde opskrift: Hawthorn og solbærsyltetøj

Ingredienser:

  • til hældning: 400 gram sukker, et kilo bær;
  • til madlavning: til 850 gram masse efter hældning - 600 gram vand, et kilo sukker, 150 gram solbærpuré.

Vask frugterne, skræl, drys med sukker. Efter en dag tilsæt vand, sukker. Put til madlavning, tilsæt solbærpuré efter kogning. Bring til beredskab. Hæld varmt i krukker, kork. Varm dem op inden emballagen.

På samme måde kan du fremstille hagtorn og æble syltetøj, kun tilføje æbleauce i stedet for ribs.

Kog hagtornsyltetøj meget hurtigt, og vigtigst af alt er resultatet en nyttig måde at opbevare vitaminer på. Kog med glædelad os gå!

A special program on New Year snacks年货小零食特辑|Liziqi

Forrige indlæg Ben skadet efter alkohol: hvad er det forbundet med, hvordan man slipper af
Næste indlæg Er det muligt at spise persille under graviditet: tip og opskrifter