Bøf Stroganoff / Boeuf stroganoff - Smørmørt oksekød m. cremet, smagfuld svampesauce - Opskrift #224

Varm sauce til kød: opskrifter til madlavning af varm sovs

Saucer spiller en stor rolle i at forbedre smagen af ​​hovedretten. I køkkenet fra enhver nation i verden er der et par opskrifter, omhyggeligt konserverede og videregivet fra generation til generation, som giver dig mulighed for mere fuldstændigt at afsløre smagen af ​​kød, fisk eller enhver dessert. Desuden kan enhver opskrift konstant forbedres og forbedres på jagt efter det mest harmoniske produkt, der kan være stolt af både festlige og hverdagsborde.

Hot sauce til kød er en slags klassiker af genren, fordi mange mennesker på planeten elsker denne kombination. Det tilberedes både af indbyggerne i Kaukasus og Middelhavet: Kasakhere, armeniere og mange andre kan ikke forestille sig en kødret uden den.

Artikelindhold

Opskrift til fremstilling af tomatvarm sauce

Det er slet ikke svært at lave en lækker krydderi med egne hænder:

Varm sauce til kød: opskrifter til madlavning af varm sovs
  1. et kilo modne friske tomater skal vaskes, skoldes med kogende vand og en tynd hud fjernes. Efter slibning;
  2. Twist to mellemstore rødvarm peberfrugter sammen med en rundundepeber i en kødkværn. Før 3 fed hvidløg gennem den;
  3. Kombiner alle ingredienserne i en skål, tag ild, og så snart der vises karakteristiske bobler på overfladen, tilsæt krydderier - peberkorn og malet peber efter din smag, salt, et par laurbærblade, en spiseskefuld hakket paprika og en halv teskefuld koriander;
  4. Efter 5 minutter skal du fjerne det fra ovnen, afkøle og krydre kebab, stegt kylling eller koteletter. Enhver, der elsker krydderier med en mere ensartet konsistens, kan forudtørre den afkølede masse gennem en sigte.

Hot Pepper Sauce

For at forberede denne skarpe sammensætning skal du bruge 200 g friske eller frosne solbærbær samt 150 ml halvsød eller halvtør rødvin, som du vil.

Fremstillingstrin:

Varm sauce til kød: opskrifter til madlavning af varm sovs
  • hæld vin over bærene og sæt den i brand. Simre under låget, indtil lydstyrken er halveret;
  • gnid hele volumen gennem en sigte eller brug blot en blender. Tilsæt 3 fed hvidløg, der føres gennem en hvidløgspres, en dynget spiseskefuld tomatpasta og en blanding af enhver peber efter smag i mængden af ​​0,5 tsk. Hvis du kan lide det skarpere, skal du tilføje yderligere 0,5 tsk. knust rød peber;
  • nu skal du tilføje 3 spsk. l. soya sovs. Prøv massen efter smagfra. Salt eller sød, hvis det ønskes;
  • faktisk er den hotteste sauce klar, men den har brug for tid til infusion. Ideel til kød, oste og grøntsager.

Kyllingekrydderier

Der er mange opskrifter på varme saucer til ristet ristet kylling. Dens smag suppleres lige så godt med både hvid sauce og rød sauce. Men måske er en af ​​de bedste honning og ingefærsauce. Prøv det, og du vil sætte pris på smagen af ​​kød, aromatiseret med en sød sammensætning med en syrlig og aromatisk smag af ingefærrod.

At forberede det er ekstremt simpelt:

  1. det er nok at blande 5 spsk sojasovs indtil den er glat. l.;
  2. honning i mængden af ​​3 spsk. l. og sennep med et volumen på 2 spsk. l.;
  3. 1 tsk salt og hakket ingefærrod tilsættes sidst til den krydrede sauce til aromatisk kylling.

Opskrift til fremstilling af varm Tabasco-sauce

Tabasco er en række varme krydderier, hvis opskrift blev opfundet og implementeret af den amerikanske Edmund Macilenni. Den hotteste er Habanero-sauce, jo mindre varm er hvidløg og Buffalo . Desværre er det umuligt at gentage opskriften til at forberede en sådan sammensætning derhjemme fuldstændigt, da den originale version giver gæring i store egetønder med specielt salt. Men hvis du er fan af denne sovs, kan du altid finde et alternativ og prøve at tilberede dit yndlingsprodukt derhjemme.

Dette er den opskrift, der tilbydes af de fleste internetbrugere:

Varm sauce til kød: opskrifter til madlavning af varm sovs
  1. male cayennepeber i en kødkværn, bland med salt, læg i en krukke og læg det på et varmt sted til gæring;
  2. efter en uge eller to, afhængigt af temperaturen i huset, skal du åbne beholderen og tilsætte eddike til den med en hastighed på 1 spsk. l. pr. glas produktmasse;
  3. Det færdige produkts smag kan altid forbedres med hvidløg og dine yndlingskrydderier.
  4. Giv lidt tid til at brygge, og sil derefter og brug som anvist.

Nu ved du, hvordan du laver en varm sauce, og du kan altid forberede dig på forhånd til en tur til naturen, hvor du planlægger at grille en grill. Hvis du og dine kære elsker krydret, skal du forberede det til dine sædvanlige yndlingsretter - pilaf, stuvede ribben, fisk osv.

Husk dog, at overfloden af ​​sådanne retter i kosten måske ikke har den bedste effekt på funktionen af ​​din mave-tarmkanal.

God appetit!

Opskrift på Hollandaise sauce: MasterChef TV3

Forrige indlæg Idéer til at lave nyttige ting af gamle bildæk
Næste indlæg Hvilke folkemedicin vil lindre symptomerne på periodontal sygdom