Kartoffelsuppe - den bedste opskrift på cremet kartoffel suppe med porre

Hvordan man laver lækker samsa

Samsa, lavet af butterdej og hakket kød, har længe indtaget en vigtig plads i det orientalske køkken. Sammen med tærter, tærter og andre godbidder har denne originale tærte optjent respekt og kærlighed og er blevet en velkendt delikatesse, elementær under forberedelse.

Hvordan man laver lækker samsa

På trods af den historiske kendsgerning, at butterdejssamsa nødvendigvis skal bages i en bestemt ovn - tandoor, tilbereder vores landsmænd det med succes i elektriske ovne og gasovne. Det sværeste er at skabe grundlaget for skålen direkte, hvilket er hvad denne artikel hjælper dig med.

Artikelindhold

Hemmeligheder test for samsa

Grundlaget for et godt resultat har altid været den rigtige teknik til at opnå det. Dette gælder også tilberedning af asiatiske delikatesser, som er umulige uden sund og tilberedt dej. Dette betyder, at kagen bestemt kun skal laves af en selvfremstillet base, som er mange gange bedre end dens industrielle modstykke.

Selvfølgelig kan usyret dej også bruges til denne skål, men kun dens skællede version garanterer frodige og rødmossede kager, som du bliver forelsket i første gang.

Fremstilling tager ikke meget tid eller kræfter. Faktisk koger hele processen til at opnå en frisk dej med salt og vand, som i sin konsistens ligner en masse til modellering af dumplings.

Det færdige startprodukt er elastisk, blødt, strækker sig ikke med fingrene og holder let den ønskede form. Derudover skal butterdej til samsa æltes så stejlt, at du skal gøre en indsats, når du ruller det. Det omtrentlige forhold mellem mel og vand er normalt 1: 4.

To måder at forberede en test på

Det er værd at bemærke, at der er et utal af muligheder for, hvilke ingredienser der kan bruges til at forberede grundlaget for en tærte fra det fjerne Asien. Lad os se på den mest populære.

Du skal opbevare:

  • 4 glas mel;
  • 1 æg;
  • en halv teskefuld salt;
  • et glas vand;
  • en kasse med margarine til sandwich af dejen.

Alle disse produkter kan blandes på en af ​​følgende måder:

  • Fra mel, æg, vand og salt skal du ælte en kølig masse, som skal få afstand i 40 minutter. For at invitereFor den mest lækre samsa er det nødvendigt at rulle bunden i et lag, ikke mere end 1 mm tykt. Dens overflade er smurt med let smeltet margarine, laget foldes i to, smøres og foldes igen. Dette skal gentages, indtil der dannes en kage på størrelse med en notesbog på bordet. Det skal pakkes ind i plastik og anbringes i køleskabet i 20 minutter.
  • Du kan gøre det lettere: Dejen , klargjort til samsa, rulles ud, indtil der opnås et lag på 1 mm tyk, den smøres med den samme smeltede margarine og rulles ind i en tæt pølse. Sidstnævnte er pakket i plastfolie og sendt til køleskabet i 20 minutter;

Hvordan laver man påfyldningen?

Den oprindelige opskrift på denne skål giver kun manuel opskæring af kød og løg. Ideelt set vil det være en påfyldning af lam eller oksekød, hvoraf hvert kilogram kommer et kilo hakket løg.

Asiatiske husmødre selv tilsætter ca. 200 gram fedt hale fedt eller fedt svinekød, salt, malet sort peber, spidskommen og andre krydderier til denne blanding. Alt dette skal blandes grundigt, og du kan begynde at skulpturelle produkter.

Hvordan sammenføjes kanterne korrekt?

Uanset hvilken opskrift du bruger på basen, skal bagværk have en form, der ikke har ændret sig i århundreder.

Det lyder seriøst, i praksis er det elementært, og du kan gøre det på en af ​​tre måder:

  • Anbring bare den nødvendige mængde hakket kød midt i den rullede flade kage, og klem alle kanterne i midten;
  • Du kan også give kagen form som en trekant, for hvilken siderne på emnet er forbundet med en lodret klemme, hvorefter du skal løfte bunden af ​​kagen og forme den også;
  • For at få en firkantet samsa skal du forbinde siden, toppen og bunden af ​​den rullede cirkel.
Hvordan man laver lækker samsa

Det tilberedte halvfabrikat skal smøres med et æg med sesamfrø og lægges på et bageplade dækket med pergament.

Ovnen skal opvarmes til 190 grader, hvorefter tærterne, der er kogt i 40 minutter, placeres i den. Efter afslutningen af ​​processen skal emnerne straks dækkes med smeltet smør.

Flere originale måder at lave samsa på

Når du har mestret den grundlæggende visdom i at tilberede denne ret, vil du altid prøve alle dens variationer.

Vi tilbyder et udvalg af usædvanlige og lækre opskrifter til kødtærter fra Asien:

  • Derefter rulles hvert stykke ud, børstes med smeltet smør, stables oven på hinanden og rulles til en pølse. Sidstnævnte skæres i det krævede antal stykker, der rulles til en kage langs snittet. Fyldet består af 700 gram finhakket kyllingefilet, 2 store løg, salt, persille og 100 gram hakkethærdet smør;
  • Opskriften på det næste butterdej til samsa er som følger: Bland 1 æg, en knivspids salt og et glas kold mælk i en dyb skål. Derefter tilsættes 0,5 kg sigtet mel til denne blanding, og dejen skal være alene i en halv time. Derefter æltes bunden, opdelt i tre dele, som igen hviler i køleskabet i 30 minutter.
  • Fra to glas mel, en knivspids salt og 250 ml kogende vand skal du ælte vanillecreme. Du kan gøre det skællet i henhold til et af de principper, der er angivet ovenfor, men det er værd at smøre hvert nyt foldede lag udelukkende med smør smeltet i en gryde. Den resulterende notesbog rulles omhyggeligt ud, og alle manipulationer gentages. Dette skal gøres mindst 5 gange, og det sidste emne skal pakkes ind i folie og sendes til køleskabet i 1,5 time. Påfyldningen i denne opskrift består af et halvt kilo oksekød, 3 store løg, en moden og finhakket tomat og sød peber, persille, spidskommen og salt efter smag. Se princippet om klemning og bagning;
  • Vi tilbyder en original opskrift på asiatiske tærter på en moderne måde. For at implementere det skal 0,25 ml vand afkøles meget kraftigt, tilsæt 25 ml eddike og vegetabilsk olie, en knivspids salt og 0,5 kg sigtet mel til det. Dejen viser sig at være meget tyk, den skal opdeles i 3 stykker, som hver rulles tyndt og smøres med smeltet smør;
  • Lagene stables oven på hinanden, rulles ind i en rulle, placeres i en film og sendes til køleskabet i en time. Fyldet består af 300 gram fint revet suluguni-ost, et hakket æg og et hvidløgsklyft. Den kølede dej fjernes, opdelt i stykker, som rulles ud langs snittet til en tynd kage.

Nogle nyttige tip

For at bevare butterdejets unikke mønster skal du trykke hårdere på kanterne og ikke på midten, når du ruller kagen ud. Stedet til rullning skal være let støvet med stivelse, og selve massen skal æltes indtil perfekt plasticitet.

Færdige tærter serveres på en enorm skål dekoreret med persille, og det er almindeligt at vaske dem ned med te. Sådanne kager er meget velegnede til en solid middag, hvis der blev serveret suppe eller borscht med den.

Klassisk andesteg opskrift – sådan laver du en lækker juleand med hjemmelavet brun sovs | REMA 1ooo

Forrige indlæg Græsk kost - spis lækkert og tabe sig
Næste indlæg Hundeallergi - hvad skal man gøre?