Sådan laver du kartoffelvafler: 7 trin-for-trin opskrifter

En original skål som kartoffelvafler er en komplet sideskål. Alt hvad du behøver til madlavning er et sovjetisk vaffeljern eller moderne elektrisk apparat, kartofler, et udvalg af tilgængelige produkter og en smule iver.

Artikelindhold

Vafler med kartoffelmos

Denne version af kartoffelvafler har en luftig konsistens. Bruges som base til paté-sandwich eller som tilbehør.

Ingredienser:

Sådan laver du kartoffelvafler: 7 trin-for-trin opskrifter
  • kartofler - 4 stk.
  • æg - 1 stk.
  • margarine - 100 g;
  • mælk - 100 ml;
  • hvedemel - 1 spsk.
  • salt efter smag.

Sådan laver du mad:

  • Knoldene vaskes i varmt vand. Skræl tyndt af. De skrællede knolde skylles igen;
  • Skær kartoflerne i små stykker og kog dem, og ælt dem derefter sammen med en knuse indtil puré;
  • Mælk koges og hældes i puré. Det anbefales ikke at bruge kold mælk, da massen får en ubehagelig blålig farvetone. Tilsæt margarine;
  • Når puréen er varm, blandes det sigtede mel og æg grundigt.
  • Densiteten af ​​dejen ligner creme fraiche;
  • Smør det forvarmede vaffeljern;
  • Hæld 2 spiseskefulde kartoffelmasse på en varm overflade;
  • Bages i 5-7 minutter;
  • Den færdige gyldne pandekage overføres til en plade.

Kartoffelvafler i elektrisk vaffeljern

Fadet smager som de sædvanlige pandekager, men det viser sig at være sprødt og mindre fedtet.

Ingredienser:

Sådan laver du kartoffelvafler: 7 trin-for-trin opskrifter
  • kartofler - 4 stk.
  • majroe løg - 2 mellemstore stykker;
  • mel - 4 spsk. l;
  • stivelse - 1 spsk. l;
  • æg - 2 stk.
  • hvidløg - 3 fedter;
  • salt, tilsæt dild, peber - efter smag.

Sådan laver du mad:

  • Knoldene vaskes, huden skæres af, grøntsagen vaskes igen. Skrællede løg;
  • Kartofler oggnid løg gennem et fint rivejern. Du kan føre grøntsagerne gennem mejetærskeren. Overskydende væske drænes gennem en sigte, kaster massen i 4-5 minutter;
  • Hakket dild og fint revet hvidløg tilsættes hakket kød. Peber og salt efter smag;
  • Kør æg i hakket kød, rør stivelse og mel i.
  • Ælt dejen, indtil den er glat;
  • Bages i et smurt elektrisk vaffeljern, indtil det er gyldentbrunt.

Vaffelpandekager serveres varmt med creme fraiche.

Kartoffelvafler med bacon

Under servering kan skålen suppleres med creme fraiche, stegte og stuvede grøntsager.

Ingredienser:

Sådan laver du kartoffelvafler: 7 trin-for-trin opskrifter
  • knuste kartofler - 300 g;
  • bacon - 100 g;
  • æg - 2 stk.
  • hård ost - 100 g;
  • mel - 70 g;
  • kefir - 3 spsk. l;
  • bagepulver - ½ tsk.
  • grønne løg - 3-4 fjer;
  • salt, tilsæt krydderier efter smag.

Sådan gør du:

  • Bacon skæres i små terninger, grønne løg skæres i stykker på 1 cm, osten gnides groft gennem et rivejern;
  • Pisk æg med krydderier og salt, tilsæt knuste kartofler, stykker bacon og grønne løg, tilsæt revet ost;
  • Melet sigtes og blandes med bagepulver. Tilsæt blandingen til æg-baconmassen;
  • Det elektriske vaffeljern er forvarmet og smurt.
  • Dejen lægges ud i en form og bages til den er gyldenbrun i 3-5 minutter.

Kartoffelvafler med creme fraiche og løg

Ingredienser:

  • kartofler - 2 stk.
  • æg - 1 stk.
  • creme fraiche - 75 ml;
  • majroe løg - 1 stk.
  • mel - 25 g;
  • salt og krydderier efter smag.

Sådan laver du mad:

Sådan laver du kartoffelvafler: 7 trin-for-trin opskrifter
  • Knolde vaskes, rengøres og skylles i rindende vand. Gnid halvdelen fint gennem en sigte, kog den anden, indtil den er blød i saltet vand;
  • De afkølede kogte kartofler aftørres også med en sigte og blandes med rå;
  • Tilsæt ægget, tilsæt creme fraiche og revet løg;
  • Massen æltes, efterhånden tilsættes mel;
  • Hvis dejen er tyk, kan du fortynde den med opvarmet mælk.
  • Bag på et forvarmet og smurt vaffeljern i 3-5 minutter.

Kartoffelvafler med hakket kylling og varm sauce

Ingredienser til testen:

  • kartofler - 2-3 stk.
  • kyllingefilet - 100 g;
  • æg - 2 stk.
  • løg-majroe - 1/2 stk.
  • stivelse - 20 g;
  • mel - 60 g;
  • sojasovs - 1 spsk. l;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk. L.

Ingredienser til sauce:

Sådan laver du kartoffelvafler: 7 trin-for-trin opskrifter
  • sennep - st. l;
  • æggeblomme - 1 stk.
  • bordeddike - 1 spsk l;
  • lille frisk agurkth - 1 stykke;
  • lille saltet agurk - 1 stk.
  • vegetabilsk olie - 50 ml.

Sådan laver du mad:

  • Løg skrælles, hakkes og steges. Under stegning tilsættes sojasovs og hakkede urter efter smag.
  • Den afkølede stegte løg blandes med hakket kylling, tilsættes krydderier - rød eller sort peber, malet paryk;
  • Knolde skrælles, vaskes grundigt og skæres i stykker.
  • Kog kartofler i saltet vand, indtil de er ømme, og mal dem med en crush;
  • Den resulterende masse blandes med hakket kylling tilberedt tidligere, tilsættes stivelse, mel, æg og vegetabilsk olie;
  • Vaffeljernet opvarmes og smøres.
  • Spred dejen på en varm plade i 2 spsk. Bages indtil gyldenbrun i 5-7 minutter.

Sådan laver du sauce:

  • Æggeblomme er malet med sennep;
  • Vegetabilsk olie og eddike tilsættes gradvist til blandingen.
  • Friske og syltede agurker er skrællede og uden frø;
  • Agurkmasse er groft revet eller finhakket.
  • Kombiner de tilberedte ingredienser og tilsæt hakket dild til saucen.

Fadet serveres varmt. Det er bedre at lægge saucen i en særlig sovsbåd.

Kartoffelvafler med ost og paprika

Formalet paprika og ost får skålen til at smage krydret og rig på gylden farve.

Ingredienser:

Sådan laver du kartoffelvafler: 7 trin-for-trin opskrifter
  • kartofler - 3-4 stk.
  • æg - 2 stk.
  • mel - 1 spsk. l;
  • hård ost - 100 g;
  • malet paprika - 1 tsk.
  • hakkede greener - 3 spsk. l;
  • vegetabilsk olie - 6 spsk. L.

Sådan laver du mad:

  • Mos kogte kartofler med en crush;
  • Æg slået med malet paprika;
  • Ægblandingen og sigtet mel tilsættes til den stadig varme kartoffelmasse;
  • Hæld vegetabilsk olie i dejen, bland;
  • Ost gnides gennem et rivejern og kombineres med dej.
  • Greens er finhakket og blandet i den færdige dej;
  • Bages i et forvarmet og smurt vaffeljern i 3-5 minutter.

Serveres med creme fraiche, ketchup, mayonnaise.

Kartoffel- og courgettevafler

Courgetter gør fadets konsistens særlig øm.

Ingredienser:

Sådan laver du kartoffelvafler: 7 trin-for-trin opskrifter
  • 1 stor kartoffel;
  • æg - 2 stk.
  • lille grøntsagsmarv - 1 stk.
  • stivelse - 50 g;
  • mel - 100 g;
  • fløde - 100 ml;
  • salt, peber, hakkede urter - efter smag.

Sådan gør du:

  • Riv kartofler og courgette fint. Massen kastes på en sigte og efterlades i et par minutter for at tillade overskydende væske til glas;
  • Kør æg ind i grøntsagsblandingen;
  • Tilsæt fløde og juster gradvistspis stivelse og mel;
  • Salt, peber og tilsæt hakkede urter efter smag - dild, koriander, persille;
  • Da dejen er særlig øm, bages den ved ikke at lægge mere end 1 skefuld af blandingen på vaffeljernpladen;
  • Færdig ristet bølgepap pandekage overføres forsigtigt til en tallerken og hældes på creme fraiche eller usødet yoghurt.

Kartoffelvafler er kendetegnet ved deres appetitlige udseende - rødmosset og sprødt. Deres smag er dog fremragende!

Forrige indlæg Retsmiddel mod ar og ar: hvilken skal man købe, og hvordan man forbereder det selv?
Næste indlæg Blod fra anus: truende symptomer