REKLAME: Smag på verden med Meny - Indisk butter chicken med papadums og mango lassi

Hvordan laver man puffet ris derhjemme?

Puffed ris er parboiled riskorn, der er blevet forarbejdet eller eksploderet under en bestemt varmebehandling. Dette produkt bruges ofte til at fremstille sød glaseret ris og diætbrød.

Artikelindhold

Hvordan fremstilles puffet ris kommercielt?

Kommercielt fremstilles puffet ris i malet sukker eller karamel efter følgende princip:

Hvordan laver man puffet ris derhjemme?
  • Eksploderede korn hældes i en kæmpe drageepotte;
  • Samtidig med påfyldning hældes sukkersirup / melasse i beholderen.
  • Så snart det søde stof fordeles jævnt, hældes sukkermel i gryden i små doser;
  • Støvning og hældning af melasse gentages 5-6 gange. I løbet af hele denne tid holder kedlen ikke op med at dreje;
  • Oprindeligt anvendes groft pulver, som forhindrer kornene i at klæbe, og i slutningen hældes den fineste fraktion;
  • Efter endt panorering tørres risen og dækkes med glasur.

Nyttige egenskaber

Kalorieindholdet i industriel eller hjemmelavet pustet ris afhænger direkte af, hvor meget sukker, krydderier, karamel eller sirup, der blev brugt til fremstillingen. Hvis vi taler om diætbrød, så er der lige så mange kalorier i dem som i almindelige kornprodukter. I tilfælde af at du har brug for at finde ud af kalorieindholdet i et sødt eller salt produkt, er det værd at studere de data, der er trykt af producenten på emballagen med produktet.

Lækker pustet ris er nyttigt at spise med følgende patologier:

Hvordan laver man puffet ris derhjemme?
  • allergier;
  • forstyrrelser i saltmetabolisme;
  • nyresygdom
  • kronisk gastritis, der udvikler sig på baggrund af en høj surhedsgrad;
  • mavesår;
  • klæbende proces i tarmen og problemer i endetarmen;
  • bronkitis og bronkialastma;
  • manglende eller nedsat appetit;
  • sygdomme i mave-tarmkanalen og blæren;
  • Mangel på mælk ved amning;
  • mental overarbejde osv.

Efter at have lært, hvad fordelene ved et sådant produkt er, vil det være rimeligt at beskrive skaden af ​​puffet ris fremstillet i et industrielt miljø.

Hvordan laver man puffet ris derhjemme?

Det er forbudt under følgende sundhedsmæssige forhold:

  • diabetes;
  • forstoppelse;
  • overvægt (forbrug af brød uden sukker og tilsætningsstoffer er tilladt)
  • tarmkolik og impotens.

Hvordan laver man en godbid i dit køkken?

Puffet ris derhjemme kan bruges som en uafhængig dessert eller som et supplement til den vigtigste søde skål.

Det kræver et minimum af dagligvarebutik:

  • Runde korngryn i mængden af ​​to glas;
  • Lugtfri vegetabilsk olie. Mængden afhænger af, hvilken opskrift på hjemmelavet puffet ris der blev valgt, og hvordan kornene opfører sig under tilberedningsprocessen.

Grundlæggende instruktioner om, hvordan man laver puffet ris derhjemme, er som følger:

Hvordan laver man puffet ris derhjemme?
  • Oprindeligt skal risen koges i en stor mængde vand i mindst 20 minutter. Dybest set skal det fordøjes, men det må ikke holde sammen. Så snart kornet når den specificerede tilstand, smides det i et dørslag, får lov til at dræne og sendes til tørring på et håndklæde;
  • Så skal du forberede et stort bageplade: forvarm det i ovnen og læg det med bagepapir. Oven på det spredes kogt ris i et tyndt lag, og alt dette sendes til ovnen i 1,5 eller måske to timer. Ovnen skal forvarmes til + 80- + 100 grader;
  • For at lave en luftig dessert skal du opvarme en tilstrækkelig mængde lugtfri vegetabilsk olie i en stegepande. Dens volumen skal være sådan, at kornene flyder frit i det. Husk, at jo mere olie du bruger, jo højere er kalorieindholdet i det færdige produkt og dets sandsynlige sundhedsrisici.
  • Desuden indeholder opskriften den samme pause ris. For at gøre dette lægges kornene i små portioner i gryden, og bogstaveligt talt fanges de med en skåret sked.

Hvis alle anbefalingerne til, hvordan man laver puffet ris derhjemme, skal kornene svulme op meget hurtigt. For at delikatessen skal have størst mulig fordel, skal den tørres grundigt ved at sprede den ud på et papirhåndklæde. Om nødvendigt er det tilladt at tilsætte salt eller hælde produktet med flydende honning.

Værtinder laver karamelliserede gryn som følger:

Hvordan laver man puffet ris derhjemme?
  • På det tidspunkt, hvor kornene brister i gryden og tørrer, skal du begynde at forberede selve den søde fyldning. Det kræver 350 g karamel slik og 80 g margarine
  • Al mad opvarmes i en separat beholder til flydende tilstand.
  • Tørre korn placeres i den resulterende klæbrige masse, alt er godt blandet.
  • Kugler dannes af ris-karamel-sammensætningen. De lægges ud på pergament eller mad af plast og forbliver på det, indtil det er helt tørt.

På trods af den tilsyneladende enkelhed er det i praksis stadig en opgave at fremstille en luftig ris-delikatesse derhjemme,Kun erfarne kokke og konditorer kan løse det første gang. Da prisen på et sådant produkt er meget rimelig, er det lettere at købe det end at forberede det i dit køkken.

Life lessons from an ad man | Rory Sutherland

Forrige indlæg Morgenøvelser: en nyttig ryste til kroppen
Næste indlæg Demodektisk øje