Praktiske tips: Rensning af tilstoppet afløb

Hvordan udskiftes bagepulver?

Ved tilberedning af gærfri bagværk tilsættes bagepulver ofte til dejen - et bagepulver, hvis ejendommelighed er at give de færdige produkter pragt. Et sådant pulver sælges i butikken, men hvad skal man gøre, hvis det ikke var ved hånden på det rigtige tidspunkt? Hvad kan erstatte bagepulver?

Hvordan udskiftes bagepulver?

Effekten et sådant bagepulver er baseret på frigivelsen af ​​kuldioxid: gasbobler, der udsendes under bagning , hæv dejen jævnt, og som et resultat - de færdige bagværk kommer frodige og smukke ud.

Og allerede som et resultat af reaktionen mellem bestanddelene i bagepulveret (basiske og sure salte) dannes kuldioxid i sig selv. Pulverets sammensætning inkluderer også et fyldstof, der forhindrer disse komponenter i at interagere med hinanden, før de indføres i dejen.

Det foretrækkes at bruge færdigt bagepulver, hvor proportionerne af alle komponenter overholdes korrekt. Men hvis du pludselig glemte eller ikke kunne købe det og spekulerer på, hvordan du udskifter bagepulveret, så er det her, du finder det rigtige svar.

Klassisk bagepulver

Dens sammensætning: bagepulver - 125 g, tandsten - 250 g, ammoniumcarbonat - 20 g og rismel - 25 g. Sådanne ingredienser findes sjældent i køkkenet hos enhver husmor, med undtagelse måske af sodavand, så de kan erstattes med en blanding af andre komponenter, der er lettere tilgængelige for alle.

Sådan udskiftes bagepulver

For at gøre dette skal du tage lige store mængder: citronsyre og stivelse, bagepulver, mel eller pulveriseret sukker eller en blanding deraf.

Der er andre muligheder og proportioner:

Hvordan udskiftes bagepulver?

  1. mel (eller andet fyldstof) - 12 skeer;
  2. sodavand - 5 skeer;
  3. citronsyre - 3 spsk.

Eller

  1. fyldstof - 4 dele;
  2. sodavand - 2 dele;
  3. citronsyre - 1 del.

Du kan sikkert eksperimentere med forholdet mellem disse ingredienser, det vigtigste er, at det færdige produkt ikke smager som sodavand. Dette sker ofte, når der er for meget af det, og i en sådan mængde, at en del af det simpelthen ikke reagerer, men forbliver i sin oprindelige form.

Nyttige tip

Når du tilbereder hjemmelavet bagepulver, skal du kun bruge helt tørre ingredienser, så en tidlig reaktion ikke starter ved kontakt med vand. Hvis bagepulveret tilberedes med et overskud, kan komponenterne ikke blandes, men drysses lagvis i en tør porcelæn eller en glasbeholder, så reagenserne adskilles.

For eksempel er det første et sodavand, derefter et lag mel og først derefter - citronsyre. Et sådant bagepulver opbevares på et mørkt, mørkt sted i en lufttæt beholder.

Hvordan udskiftes bagepulver?

Du kan udskifte bagepulver og bare sodavandnd mad, men kun på betingelse af, at dejen indeholder ingredienser, der har en sur reaktion: gærede mælkeprodukter, juice, frugtpuré, citronsyre, eddike, chokolade, honning og andre.

I dette tilfælde bestemmes mængden af ​​sodavand over tid af erfaring, men normalt tages dets volumen mindre end den mængde bagepulver, der er angivet i opskriften, to gange.

Bagepulveret kan også erstattes med sodavand, der er quenchet med eddike (citronsyre), fordi sodavand i sig selv ikke fnug dejen særlig godt, selvom den indeholder fødevarer, der indeholder syre.

Men slækket sodavand er virkelig en garanti for, at den ønskede reaktion alligevel vil ske med succes med frigivelsen af ​​kuldioxid. Desuden er praksis med dens anvendelse blevet genstand for hård kontrovers.

Nogle damer synes, at slukning simpelthen er meningsløs, fordi kuldioxid efter deres mening forsvinder, selv før dejen er bagt.

Andre siger, at reaktionen fortsætter efter introduktion i dejen, det vigtigste er at vælge den rigtige mængde sodavand. Der er husmødre, der slukker det og forbereder kiksdej og slukker det slet ikke i sin sandede version.

Så hvis du ikke i det rigtige øjeblik havde noget konfekturepulver til dejen ved hånden, behøver du ikke være ked af det: du kan altid erstatte det med produkter, der nødvendigvis findes i dit køkken.

Det vil være meget bedre end butikken: Dejen er altid luftig fra den, og bagværk er meget velsmagende, har ingen kemiske tilsætningsstoffer og er godt opbevaret.

En vigtig faktor er, at bagepulver til hjemmet er tre gange billigere end det købte, for nogle kan det forekomme, at sådanne besparelser ikke er særlig mærkbare, men det er stadig en form for besparelser, der vil være hver værtes bidrag til hendes familiebudget.

Bage med glæde og glæde din familie og venner med dine kulinariske mesterværker!

GØR DET SELV: Rensning af stoppet afløb ✔️

Forrige indlæg Havpizza med tun: regler for madlavning
Næste indlæg Hvordan man hjælper en person, når et angreb af bronkialastma begynder