Linsegrød: hvordan man laver lækker?

Du kan tilberede grød ikke kun af korn, men også fra bønner. Linser betragtes som meget nyttige bælgfrugter. I gamle dage tilberedte de ikke kun mad derfra, men de lavede også medicin. Hvad er brugen af ​​denne plante, og hvilke opskrifter fra den er populære nu?

Artikelindhold

Nyttige egenskaber ved linser

Linsegrød: hvordan man laver lækker?

Linser er den første plante fra bælgplanterfamilien, som det gamle folk mødte, og der er endda henvisninger til det i Det Gamle Testamente. Det er meget populært i Mellemøsten. I gamle tider blev retter fra denne kultur i Babylon og Egypten betragtet som mad til rige mennesker, i Grækenland erstattede det brød og kød blandt de fattige, og de spiste det i Europa.

I det 19. århundrede var denne bælgfrugt en af ​​de vigtigste russiske eksportafgrøder. Naturligvis spiste de det inde i landet. Under en alvorlig tørke (1891-1892) hjalp denne plante med at undgå sult, da linseafgrøden viste sig at være god, og den overlevede i modsætning til andre afgrøder. Ikke kun brød og korn blev fremstillet af det, men også pølser og endda slik.

Hovedforskellen mellem denne kultur og de fleste kornarter er, at den vokser næsten overalt. For at plante den behøver jorden ikke at være frugtbar. Planten kræver minimal vedligeholdelse, lidt befrugtning og lejlighedsvis ukrudt.

Linsegrød koges hurtigere end ærter og bønner, men er også rig på vitaminer og mineraler.

Den indeholder alt hvad du behøver for korrekt ernæring af menneskekroppen, nemlig:

  • Proteiner;
  • Fedtstoffer;
  • Kulhydrater;
  • Fiber;
  • Ask;
  • Betakaroten, B-vitaminer, tocopherol;
  • Makronæringsstoffer: kalium, chlor, magnesium, fosfor, calcium og natrium.
  • Sporelementer: bor, molybdæn, jod, nikkel, silicium, mangan, kobber, jern, nikkel, chrom, fluor, cobalt og zink.
Linsegrød: hvordan man laver lækker?

Takket være dets letfordøjelige protein kan denne plante erstatte både korn og kød. Det anbefales at bruge det til sygdomme i mave og tarm, diabetikere og under udvikling af urinvejssygdomme.

Derudover vil linsegrød hjælpe med at klare nervøse og hjerte-kar-sygdomme, hjælpe med at holde huden ung og elastisk.

Men vi skal huske, at kalorieindholdet i dette produkt er ret højt, fra 280 til 310 kcal, afhængigt af fremstillingsmetoden. Der er også kontraindikationer. Dette er en individuel intolerance over for produktet, gigt, urinsyrediasese og nogle ledsygdomme. Resten af ​​linsegrød i en moderat mængdeer meget nyttige. Du kan tilberede dem på forskellige måder.

Hvordan tilberedes linseretter?

For elskere af fedtfattige retter er en opskrift på mager grød egnet. For at forberede det har du brug for et glas røde linser, 2 løg og det samme antal gulerødder, iodiseret salt og krydderier. Madlavning sker bedst i en tykvægget beholder. Bælgplanterne vaskes i koldt vand og lægges til side et stykke tid.

Løg og gulerødder er finhakket eller revet på et groft rivejern. Derefter steges de i vegetabilsk olie. Når de er blevet gyldne, tilsæt linser til grøntsagerne og hæld vand. Væsken skal helt dække indholdet af gryden. Du skal lave mad i cirka en time, indtil linserne er møre.

Grød med svampe viser sig at være meget nærende og velsmagende. De vaskede bønner hældes i en gryde og koges i et kvarter. På dette tidspunkt steges finhakket løg, gulerødder og champignon (200 g) i en gryde. Efter kogning af bønnerne tilsættes de i en gryde med svampe, blandes grundigt og steges lidt. Efter 23 minutter kan retten serveres.

Linsegrød i en langsom komfur er også ret enkel at tilberede. Dette kræver 1,5 målekopper bønner, 2,5 kopper vand, 4 spsk adjika, gulerødder, 2 fed hvidløg og salt med krydderier. Løg og gulerødder hældes i madlavningsbeholderen, stegning -tilstand er indstillet til 10 minutter.

Derefter hæver låget, og hakkede hvidløgsfed hældes på det samme sted. Du skal stege i yderligere 5 minutter. I slutningen af ​​denne periode tilsættes vaskede linser, adjika, salt og krydderier. Tilsæt den krævede mængde vand, og luk låget, og indstil tilstanden grød .

Hver model kan have sine egne betegnelser, men med hensyn til tid er det cirka 50 minutter. Efter modtagelse af et lydsignal betragtes skålen som klar.

I denne maskine kan du tilberede grød med kød. For at gøre dette skal du lægge løg og kød skåret i stykker i en madlavningsbeholder. Derefter sættes i stegning -tilstand og koges i 15 minutter. Hæld derefter de vaskede linser og hæld i vand.

Linsegrød: hvordan man laver lækker?

Når du har lukket låget, skal du trykke på simmer -tilstand, tilberedningstid 30 minutter. Efter lydsignalet åbnes låget og sættes på pladerne efter omrøring af grøden.

Moderering er nøglen!

Linser er et meget nyttigt produkt. Med hensyn til deres egenskaber er disse spirede bælgfrugter på ingen måde ringere end hvede. Retter fra denne kultur er gode til diabetikere og andre kategorier af patienter. Opskrifter til linsegrød er meget varierede og lette at tilberede.

Men vi skal huske, at der altid skal være variation i mad. Uanset hvor rig på vitaminer og mineraler produktet er, er monodieter usunde.

En stor mængde letfordøjeligt vegetabilsk protein kan ikke helt eliminere forbruget af kød. Hvert produkt er godt på sin egen måde, men maden skal varieres. Pænwow appetit og lækre linser!

Forrige indlæg Asymmetrisk bob: skaber et stilfuldt look
Næste indlæg Stegt aubergine