Tyler, The Creator - OKRA

Okra

Du har sjældent hørt om okra i den europæiske del af Eurasien, mens okra-retter i Afrika, Indien og Nordamerika kan smages frit.

Artikelindhold

Hvad er dette en grøntsag?

Okra

Denne grøntsag kaldes forskelligt: ​​damefingre, okra, cuyabo, gombo. Tilhører Malvaceae-familien, elsker varme, er en årlig urt. Stængelhøjden er normalt 40-60 cm, men der er nogle eksemplarer, der når 1,5-2 m.

Blomster - sarte og store, placeret i bladakserne, har en cremegul delikat farve. Frugter udvikler sig på samme sted - i udseende ligner de en kasse med 4-8 sidede former - frø modner i dem.

Okrafrugter sammenlignes også med bønner eller grøn peber - generelt noget derimellem.

For nylig er dyrkning af okra blevet udbredt, og okragrøntsager findes i stigende grad i butikshylder, friske eller frosne. Kun ved køb skal man huske på, at okra's gavnlige egenskaber kun varer i 3 dage. Derefter forbliver retterne velsmagende, men de bliver ubrugelige for helbredet.

Helbredende egenskaber

På okraplanten er grøntsager og unge blade velegnede til mad - dette er en værdifuld kvalitet til madlavning.

Til medicinske formål frarådes brugen af ​​frugten i følgende tilfælde:

Okra
  • gravide kvinder i første trimester - der er nok folinsyre i 100 g frugt, der fuldstændigt dækker det daglige indtag;
  • i diabetes mellitus - planteslim og kostfibergombo absorberer overskydende glukose, forhindrer det i at blive absorberet af kroppen og udskilles i tyndtarmen;
  • til ulcerative læsioner i fordøjelsessystemet - slim omslutter slimhinden og forhindrer irritation fra virkningen af ​​saltsyre og galde;
  • til vægttab - der er kun 31 kalorier i 100 g produkter.

Hvis du overvejer den kemiske sammensætning, kan du finde den:

  • vitaminer i gruppe A og B;
  • ascorbinsyre;
  • kalium;
  • proteiner;
  • kulhydrater;
  • folinsyre ...

Okra reducerer astmaanfald, hjælper med at komme sig efter ondt i halsen, fjerner skadeligt kolesterol, styrker kapillærvæggene, reducerer udviklingen af ​​grå stær. Takket være mængden af ​​næringsstoffer, der er i let fordøjelig form, hjælper okra retter med at genoprette styrke og slippe af med depression.

Hvordan dyrker man en værdifuld afgrøde i din have?

Okra

Anton Pavlovich Chekhov var den første til at mestre kultiveringen af ​​cuyaba. I dag har han få nok tilhængere. Det er problematisk at få en afgrøde udendørs - denne plante elsker varme. Derfor foretrækkes dyrkning fra okrafrø i et drivhus eller indendørs - på en vindueskarm.

Hvis forholdene tillader det, og planten planlægges plantet i åben grund i fremtiden, er det nødvendigt at forberede en stor mængde organisk gødning på forhånd.

Du skal straks advare amatørgartnere - det er meget langsomt at dyrke kimplanter fra frø. Resultatet - spirede korn - kan ses tidligst om 2-3 uger.

Først udføres præ-præparation. For at dyrke okrafrø gennemblødes den krævede mængde en dag i varmt vand og plantes derefter i tørvepotter. Havejorden kalcineres, og organisk materiale tilsættes. Minimumstemperaturen for landing er + 18-20 ° C. 3-5 frø plantes i en gryde. Når kimplanterne er ca. 5 cm høje, skal de transplanteres.

Mellem de enkelte buske skal afstanden være mindst 30 cm - helst alle 50. Planten er tørkebestandig, men den skal vandes regelmæssigt - ellers overlever plantningen selv, men frugten binder ikke. Jorden fødes forud før plantning med fosforgødning. Det er meget vigtigt at skabe behagelige klimatiske forhold - varme, men uden overophedning, befugtning, men uden oversvømmelse. Du skal også give god lysadgang.

Rækkeafstand graves op - løsnelse giver bedre hygroskopicitet og øger jordens dræningsegenskaber. Ukrudt skal fjernes i tide, ellers vil kimplanterne ikke have nok vitalitet, og den maksimale adgang til lys til det vil ikke blive givet. Frugterne kan høstes inden for 2 måneder efter plantning.

Høstning

Okra

Den maksimalt tilladte længde af bælgene er op til 10 cm. Hvis de ikke havde tid til at samle dem i tide, er det bedre at lade bælgene modnes - til frø.

Farven skal være lysegrøn, uden skader. Hvis der er pletter af skimmelsvamp, tørre områder - sådanne frugter er ikke egnede til mad. På tørre områder er papirmassen tær, varm - dette vil bryde skålens delikate smag.

Du kan ikke vente, indtil frugten er overmoden. Så vil der være et overskud af fiber i det, og skålen fra det viser sig at mislykkes.

Lav gombo: okra opskrifter

Høstet - nu kan du tilberede dette sunde produkt og nyde den originale smag. Inden du forbereder retter, skal hårene, der findes på overfladen af ​​frugten, rengøres grundigt og bære handsker på forhånd - ellers kan du blive brændt,som brændenælde.

Gryderet Gombo

Ingredienser:

  • løg - 2 medium;
  • okra - 0,5 kg;
  • tomater - 3 stykker;
  • citron - 1/2 stykke;
  • vegetabilsk olie - 5 skeer;
  • krydderier - malet peber - du kan blande, frisk persille, eddike.

Forberedelse:

Okra
  1. Okra er gennemblødt i eddike og vand i 30 minutter - nok vand til at dække frugten fuldstændigt;
  2. Finhak løg, steg, tilsæt stegepanden, der er på ilden, hakket okra, rødmalet peber, et lag citron og tomater på toppen;
  3. Lad det simre indtil det er kogt.
  4. Sæt med salt og persille inden servering.

Kød med okra

Ingredienser:

  • okra - 0,5 kg;
  • hakket kød af ethvert kød - 0,25 kg;
  • hvidløg - 3 stifter;
  • tomatjuice - 0,25 l;
  • krydderier og vegetabilsk olie.

Forberedelse:

  • Okra steges i vegetabilsk olie. Hakket kød blandes med krydderier og hvidløg, alt lægges lagvis i en gryde - okra ovenpå, hældes med tomatjuice og sættes i ovnen. Så snart saften er helt absorberet, er skålen klar.
Okra

Du bør ikke kigge efter specielle opskrifter til madlavning af okra. Det passer godt sammen med fisk, enhver form for kød og fjerkræ, det kan koges, koges, på dåse, bruges i salater.

Der er én advarsel - når man laver mad, producerer denne grøntsag slim. Det er næsten usynligt i supper og er uvurderligt i medicinske retter beregnet til patienter med gastritis eller med en historie med duodenal eller mavesår.

Men alle andre kan ikke lide det overskydende slim.

For at undgå slim steges okra-skiver over høj varme med tilsætning af citron- eller tomatjuice. Okrafrø har en delikat og behagelig aroma - især forbedret ved let ristning. De skal ikke smides væk - de er råmaterialet til lækker kaffe. Hvis det er muligt, skal du prøve at plante okra på din egen vindueskarm.

Denne velsmagende og sunde plante vil bestemt behage. Der er ingen kontraindikationer for brugen af ​​okra undtagen individuel intolerance.

Das passiert mit deinem Körper nachdem du Okra gegessen hast!

Forrige indlæg Hvad skal man tage med toget?
Næste indlæg Hvordan kontrolleres fundus hos voksne og børn?