Hähnchenfilet mit Nudeln und Tomatensauce, im Ofen gebacken, Rezept für ein leckeres Abendessen #136

Gedde i folie med grøntsager

Gedderne er en stor rovfisk, der lever i ferskvand med intense strømme. Det har længe været kendt for sin smag og ernæringsmæssige egenskaber, og derfor blev det altid serveret ved de kongelige og kejserlige borde. Det findes i overflod i Ruslands reservoirer, så mange mennesker blev forelsket i det på grund af dets tilgængelighed.

Gedde i folie med grøntsager
Gedpekød koncentrerer en masse vitaminer, mikro- og makroelementer, aminosyrer og mineraler, der er nødvendige for et normalt liv. Denne fisk er især rig på fosfor, hvilket bogstaveligt talt er uundværligt for hjernens produktive arbejde, det kardiovaskulære systems normale funktion og styrken af ​​knogler. Og selvom mange mennesker ikke kan lide ferskvandsfisk, besluttede vi at afsløre denne stereotype ved at forberede dig en opskrift på en enkel og lækker fad - bagt gedde i folie ærme.
Artikelindhold

Hvordan begynder jeg at arbejde med en fremmed - en gedde?

For det første er det nødvendigt at rense fisken grundigt fra skalaerne samt bortskaffe dens gæller. Forlad dem aldrig under madlavning, selvom du vil servere hel fisk ! Ideelt set er det bedre at fjerne alle knogler helt og fjerne ryggen fra fiskelegemet. Gedden i sig selv er imidlertid ikke for knoglet, så der er ingen grund til at fjerne skeletet.

Fiskekød er ret tæt og ømt, da det er blottet for overskydende fedt. Men den anden egenskab er kun relevant, hvis fisken er korrekt kogt. Nogle husmødre kan ikke lide gedde og hævder, at dets kød er stærkt mættet med mudderluften, og at det selv viser sig at være meget sejt og tørt. Men det er nok at tænde for fantasien og smage basebestanddelen med saftige aromatiske grøntsager, og alle de kendte ulemper fisk forsvinder af sig selv.

Gedde i folie med grøntsager

Friske grøntsager og svampe er en fremragende tilføjelse til gedde, især hvis du vil bage ferskvandsfisk.

Når du stikker og enhver anden varmebehandling, slipper de traditionelt en stor mængde saft i, blødlægger fisk og pynter med den, hvis nogen. En anden hemmelighed ved at fremstille ømme og smeltende gedder er bagning i folie.

Materialet holder pålideligt de flydende elementer i skålen og efterlader dem inde i de såkaldte ærmer .

Grøntsager neutraliserer effektivt floden aromaer , som ikke er elsket af alle, gør kødet luftigt og smelter bogstaveligt talt i munden. Citron er ikke overflødig, når man tilbereder fisk i folie. Alle ved, hvor harmoniskedenne tropiske frugt supplerer fisk og skaldyrsretter.

Nogle husmødre foretrækker at tilberede hovedretten sammen med sideskålen. I ærme tilføjes kartofler eller ris oprindeligt, og som et resultat kommer en helt uafhængig færdiglavet skål ud. Samtidig forbliver sideskålen også mættet med grøntsags- og fiskesaft, hvilket giver den yderligere sofistikering og fuldstændighed.

Vi har samlet de bedste måder til at lave geder i folie med grøntsager til dig, men de er alle standard. Hvis du vil supplere hovedretten med dine yndlingsprodukter eller intuitivt føler at beder om en bestemt komponent i dem, er du velkommen til at oprette og oprette den ideelle opskrift til dig selv. Gedde bagt i ovnen passer perfekt ind i menuen på et festligt og hverdagsbord, så du kan tilberede det, når du vil - din husstand, gæster og venner forbliver garanteret fulde og tilfredse.

Den nemmeste foliebagte geddeopskrift

Du skal bruge:

  • Geddekroppe - 2-3 stykker;
  • Løg - 1 hoved;
  • Friske gulerødder - 2 stykker (medium);
  • Sød peberfrugt - 1 stk.
  • Tomater - 6 stykker;
  • Citron - ½ frugt;
  • Rømme - 1 glas;
  • Krydderier og krydderier efter smag;
  • Solsikke- eller olivenolie efter smag.

Instruktioner:

  • Forbered fiskekroppen - tarm den, strip skalaerne og fjern gællerne. Gnid det hele med basiskrydderierne (salt og peber) og den tilberedte krydderi til skaldyr. Drys med citronsaft og afkøles i en time for at marinere grundigt;
  • I mellemtiden, få travlt med grøntsager. Det tilrådes at fjerne huden fra tomaterne ved at skolde dem med kogende vand. Skær peberfrugterne i strimler og gulerødderne i halvcirkelformede kiler. Hak tomatene fint. Bland alle ingredienserne sammen, tilsæt den vegetabilske blanding med citronsaft og vegetabilsk olie;
  • Skær løg i halvringe, steg let i lidt smeltet smør i en almindelig stegepande, bland derefter med creme fraiche;
  • Tag et praktisk bageplade ud og spred folien på det.
  • Læg blandingen af ​​creme fraiche og løg i bunden. Stamp den resulterende vegetabilske blanding i slagtekroppen af ​​den syltede fisk, fastgør maven med tråde eller specielle bundter. Anbring på det forberedte lag. Den fyldte fisk er allerede klar til madlavning!;
  • Pak folien og fastgør den på en bekvem måde, så strukturen ikke falder fra hinanden under bagning og forbliver lufttæt;
  • Et vigtigt punkt: det er bedre at sende fisk til en kold ovn. Tænd for ovnen ved 200 grader, og send bagepladen med fisk ind i den. Vent til kabinettet er varmet op, og tæl derefter ned i 40 minutter. Din kongelige gedde i ærmet er klar!

Gedde med creme fraiche ogsvampe i ovnen

Du skal bruge:

  • Geddekroppe - 2-3 stykker;
  • Friske svampe (helst champignoner eller østerssvampe) - 600 g;
  • Smør - 100 g;
  • Fedt creme fraiche - 250 g;
  • Citron - 1 frugt;
  • Krydderier og krydderier efter smag.

Instruktioner:

  • Vask fisken, fjern finner, hoved og gæller, fjern alle indvoller. Forresten er det bedre ikke at smide finnerne - de kan lave en rig bouillon til en lækker fiskesuppe! Skær fisken i portioner og tør, og gnid derefter med salt, peber og andre krydderier efter eget valg. Drys lidt citronsaft på kødet;
  • Hak løgene i tynde ringe, hak de forvaskede svampe. Varm stegepanden op og tilsæt noget af smøret. Når det er varmt, tilsæt svampe og løg, og steg dem i et par minutter over medium varme under konstant omrøring;
  • Læg folie på et bageplade. Placer gedderne på overfladen, drys den med resten af ​​citronsaften, og dæk den derefter med et tykt lag svampe og løg. Sæt fisken igen med krydderier, tilsæt et stykke smør til det, hæld den angivne mængde creme fraiche på toppen. Pak folien, og send emnet til ovnen;
  • Bages i mindst en halv time i en ovn, der er forvarmet til 200 grader.

Nu ved du, hvordan du hurtigt og lækkert koger floddronning - gedde smagfuld med grøntsager og ømme saucer. Lad husstanden værdsætte ankomsten af ​​denne skål til dit familiebord! God appetit!

Sådan monterer du folie på dine køkkenlåger

Forrige indlæg Hvad er en glidende brok, og hvilken behandling bruges til at slippe af med det?
Næste indlæg Lovene om karma i forholdet mellem mennesker