Sådan steger du et perfekt kyllingebryst

Opskrifter til madlavning af saftig kalkunfilet i en gryde

Tyrkiet betragtes som et af de mest sunde og kostholdige kød. Som enhver anden fugl kan den være tør efter madlavning, så du skal kende de eksisterende kulinariske regler. Stegt filet er en god mulighed til frokost og middag, fordi en sådan skål ikke kun er velsmagende, men også meget tilfredsstillende.

Artikelindhold

Hvordan laver man kalkunfilet i creme fraiche i en gryde?

Lad os starte med en simpel opskrift, som selv en nybegynder kok kan klare. Kød tilberedt med sauce vil være en god tilføjelse til enhver sideskål. Rømme gør fuglen saftig og øm.

Til denne opskrift skal du tage følgende produkter : 600 g kalkun, 1 spsk. creme fraiche, 2,5 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie og rosiner, 1 teskefuld mel, lidt muskatnød, malet kanel, persille, dild og salt.

Alt er forberedt sådan :

Opskrifter til madlavning af saftig kalkunfilet i en gryde
  1. Først skal du vaske kalkunen og tørre tørre med papirhåndklæder. Skær det derefter i små stykker og gnid på alle sider med salt og tilberedte krydderier. Du kan lade alt marinere i et par minutter, eller du kan lave mad med det samme. Varm olie i en stegepande og tilsæt kød der;
  2. For at lave saucen skal du skylle rosinerne godt og hælde 0,5 spsk. vand. Anbring på komfuret og kog indtil det er blødt. Steg melet separat i fedt, indtil det er behageligt gyldentbrunt, og tilsæt det til rosinerne. Bland godt og hæld creme fraiche. Send den resulterende sauce til kalkunen, som allerede skal steges indtil den er gylden på begge sider. Det er vigtigt at vide, hvor meget der skal tilberedes, så den ikke brænder og bliver tør. Simre alt over svag varme i 40 minutter. Server med hakkede urter.

Hvordan laver man kalkunfilet i en gryde med grøntsager?

Vi tilbyder en opskrift, der ikke kræver noget tilbehør, da vi serverer lækre grøntsager. I tilfælde af at du holder styr på din vægt, kan du med sikkerhed inkludere denne skål i din menu. Hvis du ønsker det, kan du erstatte de anvendte grøntsager med andre.

Brug følgende ting til at fremstille stegte fileter : 350 g papirmasse, mellemstore rødbeder, et par små gulerødder, en kop broccoli, en lille courgetteog courgette og også paprika. For at fremstille marinaden skal du forberede: 2 spsk. spiseskefulde olivenolie, 1 spsk. en skefuld let sojasovs, 2 teskefulde sennepsbønner og krydderier.

Alt er forberedt sådan :

Opskrifter til madlavning af saftig kalkunfilet i en gryde
  1. Først skal du kombinere de ingredienser, du har forberedt til marinaden, og blande godt med en piskeris. Vask kødet, om nødvendigt, skræl det af, tør det og skær det derefter i lag, der skal være så tykke som en finger. Overfør dem til marinaden, rør med hånden, dæk med plastfolie og lad dem stå i 30 minutter. i køleskabet
  2. få travlt med grøntsager på dette tidspunkt. Skræl gulerødderne og rødbederne, skær dem derefter i mellemstore stykker. Bland først rødbederne med en skefuld smør, så de ikke farve de andre ingredienser i skålen. Anbring den i en opvarmet stegepande. Lad det simre et stykke tid for at få en behagelig bruning, tilsæt derefter gulerødderne og fortsæt med at simre indtil de er bløde.
  3. Hvis du bruger ung courgette og courgette, skal du ikke skrælle skrælen, men bare vaske grøntsagerne og skære i store stykker eller ringe. Del broccoli i blomster. Kerne peber og skær den i terninger;
  4. tag den marinerede fugl ud og skrab marinaden af. Varm en lille smule olie i en stegepande, og tilsæt kødet der, steg på begge sider, indtil det er gyldentbrunt. Derefter reduceres varmen, hældes lidt vand i og koges indtil den er halvt kogt. Det næste trin er at vende stykkerne over og top med courgette, courgette og broccoli. Luk låget og lad det simre i 7-10 minutter. Det er alt sammen, en velsmagende og vigtigst af alt er sund skål klar.

Opskrift til madlavning af kalkunfilet i en gryde i brødkrummer

Koteletter er meget populære, fordi de ikke kun er velsmagende, men også meget tilfredsstillende. Du kan også tilberede en sådan skål fra kalkun, som viser sig at være meget saftig.

Forbered dette sæt produkter : 1 kg filet, 55 ml sojasovs, 70 ml vegetabilsk olie, 100 g brødkrummer, 3 fed hvidløg, æg, hakket peber og salt .

Alt er forberedt sådan :

  1. Først skal du skære fileten, som skal vaskes og renses fra film på forhånd. Læg skiverne i en skål og dæk dem med sojasovs. Send finhakket hvidløg, salt og peber der. Bland alt godt, og det er bedst at gøre det med dine hænder. Lad marinere i en time;
  2. I en lille skål skal du slå æg med en piskeris og placere krydderurterne på en flad plade. Varm olien godt op i en stegepande og start stegningen af ​​kødet. For at gøre dette dyppes hvert stykke først i et æg, derefter i kiks, igen i et æg og kiks. Du skal stege på begge sider, indtil der dannes en smuk gyldenbrun skorpe. Det anbefales at sprede koteletterne på en plade foret med et papirhåndklæde, så det absorberer overskydende fedt. En sådan skål er ideel ikke kun til den daglige menu, men også til ferien..

Hvordan laver man lækker Stroganoff kalkunfilet i en gryde?

En meget populær ret, der kan tilberedes af forskellige typer kød, inklusive fjerkræ. For aroma og smag foreslår vi at tilføje svampe. Hvis der ikke er hvide, vil almindelige svampe gøre det.

For at tilberede en lækker kalkun skal du tage følgende produkter : 300 g papirmasse, 125 g porcini-svampe, et par løg, 1/4 spsk. creme fraiche, 1 spsk. en skefuld sennep, 2,5 spsk. skeer olie, salt og peber efter smag.

Alt er forberedt sådan :

Opskrifter til madlavning af saftig kalkunfilet i en gryde
  1. skær fjerkræet i terninger og steg det i varm olie i en stegepande. Du skal stege fileterne fra alle sider, indtil der er dannet en smuk rødmosset. Skær løget skrællet af skallen i terninger og svampene - i 4 dele. Tilsæt disse ingredienser i kødet og kog på svag varme, indtil al væske er fordampet.
  2. det næste trin er at kombinere sennep med creme fraiche og tilsæt salt og peber. Bland alt godt og hæld saucen i gryden. Efter kogning, simre i yderligere 5-10 minutter. og du kan indsende.

Hvordan laver jeg stegte kalkunfilet i sort skov i en gryde?

Denne ret kan smages i mange byer i Tyskland. Det viser sig at være meget velsmagende og aromatisk. Hvis du vil overraske dine kære, skal du sørge for at tilberede sådant kød.

Denne opskrift indeholder følgende produkter : 4 stykker udbenet bryst, rå røget skinke, 100 g ost, 0,5 spsk. hvidvin, 1 tsk Dijon sennep, 200 ml 30% fløde, en knivspids muskatnød, salt og peber. Til marinaden skal du tage: 3 fed hvidløg, tørret merian, en halv citron, 1 spsk. en skefuld paprika, vegetabilsk olie og peber.

Alt er forberedt sådan :

Opskrifter til madlavning af saftig kalkunfilet i en gryde
  1. Da fuglen smager lidt kedelig, betragtes bejdsningsprocessen som obligatorisk. Kombiner hakket hvidløg med citronsaft og andre tilberedte ingredienser. Bland alt godt og tør kødet fra alle sider med den resulterende blanding. Læg det i en skål og dæk med olie. Send alt i køleskabet i en dag. I løbet af denne periode anbefales det at vende stykkerne 2 gange;
  2. tag fuglen ud og tør den af ​​den overskydende marinade, og lav derefter et langsgående snit. Skær skinke i tynde skiver og læg dem i den skårne filet. Læg et stykke ost der. Derefter skal du tage et garn og binde det rundt om hvert bryststykke. Dette er nødvendigt, så osten ikke lækker ud under tilberedningen. Dyp fuglen i den marinerede olie og læg den i en varm stegepande. Det er vigtigt at vide, hvor meget kalkunfilet der skal stege i en gryde for ikke at tørre den ud. Kog over høj varme, indtil den er gyldenbrun på alle sider;
  3. læg kødet, skåret op i den opvarmede gryde og fjern garnet. Hæld vinen i gryden, hvor fileterne blev tilberedt, og skrab alt grundigt fra bunden. Varm op, indtil væsken erreduceres i volumen med halvdelen. Tilsæt derefter sennep og fløde. Kog over medium varme under konstant omrøring. Det næste trin er at tilføje salt, peber og muskatnød;
  4. Hæld saucen over kødet og send formen til ovnen, som skal opvarmes til 200 grader. Kog i 20 minutter.

Uanset hvilken filetopskrift du vælger, er vi sikre på, at skålen viser sig at være meget velsmagende. God appetit!

kalkunbryst

Forrige indlæg Næse blødning under graviditet: er der nogen grund til bekymring?
Næste indlæg Går i vores egen dacha: vi dyrker selv slagtekyllinger