Dyrk rødbeder med Champost Jordforbedring

Tips til dem, der ikke ved, hvordan man kan sylte en kanin

De fleste forbinder kaninkød med en diæt, der er ideel til fodring af små børn og syge borgere. Men ingen tænker engang på at fremstille en duftende kaninkebab. Men forgæves! Hvis du kender de gennemprøvede marinadeopskrifter, viser skålen sig bare at være god.

Så lad os tale i dag om, hvordan man kan marinere en kanin korrekt for at holde kødet saftigt.

Artikelindhold

Madlavning af en vinmarinade til kaninkød

Kaninkroppe kan marineres i forskellige fyldninger, men den første opskrift, vi diskuterer, kræver brug af vin.

For at lave grill skal du bruge:

  • kaninkød - 2 kg;
  • tør hvidvin - 0,6 l;
  • malet rød peber - 1/4 tsk;
  • sennep - 1 tsk.
  • 1 tsk salt

Lad os nu tale om, hvordan man kan syle en kanin i vin i etaper:

Tips til dem, der ikke ved, hvordan man kan sylte en kanin
  • Skyl kødet grundigt og skær det i portioner af den ønskede størrelse. Mal ikke det for meget, ellers viser kebaben sig at være tør, ingen marinade gemmer den. Fjern om muligt de store knogler fra kaninkødet;
  • Tag en dyb skål og læg de færdige kødstykker i den efter at have overtrukket hver med sennep;
  • Drys kaninkødet ovenpå med salt og malet peber, rør indholdet i skålen med dine hænder;
  • Hæld vin i en skål og rør igen. Det anbefales at marinere kød i mindst en time.

Sådan kan du syle en kanin i vin. Når kaninkødet er mættet med marinade, skal det kun plantes på en spyd. Og for at gøre kødet saftigt og aromatisk skal du krydre det med resterne af marinaden under madlavningen. Shashlik vil smage uforligneligt, og spørgsmålet om, hvordan man kan marinere en kanin appetitvækkende, forsvinder af sig selv.

Mariner en kanin i creme fraiche

Du kan også lave en marinade til en kaninkebab af creme fraiche.

For at gøre dette skal du tage følgende komponenter (pr. 1 kg kød):

Tips til dem, der ikke ved, hvordan man kan sylte en kanin
  • creme fraiche ikke for tyk - 500 ml;
  • løg - 2-3 hoveder;
  • stor tomat - 1 stk.
  • fed hvidløg - 2-3 stk.
  • dine yndlingskrydderier efter din smag, ca. 1 tsk, den samme mængde salt.

Hæld creme fraiche i en dyb skål, tilsæt hakkede hvidløgsfed der medog foretrukne krydderier (rød og sort peber, spidskommen, koriander osv. anbefales). Bland alle ingredienser.

Skræl løg, skåret i tykke ringe. Vask tomaten og hak den også i ringe.

Sæt det tidligere vaskede og skårne kød i den tilberedte marinade. Rør indholdet i skålen, indtil hele kaninen er dækket af fyldet. Tilsæt hakkede løg og tomater i beholderen. Omrør let igen og afkøles i 2-3 timer.

Så snart tiden løber ud, kan du snøre kød. Det anbefales at gøre dette, skiftevis kaninkød med tomater og løg. Det er hele hemmeligheden. Nu ved du hvordan man sylter en kanin i creme fraiche, lad os gå videre!

Marinering af en kanin i kefir

Kefir betragtes som et meget traditionelt og velkendt produkt til fremstilling af marinade. Kylling, svinekød og generelt alt kød er gennemblødt i det, og kaninkød er ingen undtagelse.

For at tilberede en kanin i kefir skal du bruge:

Tips til dem, der ikke ved, hvordan man kan sylte en kanin
  • kød - 2 kg (du kan tage fileter);
  • kefir - 1 l;
  • pærer - 2 stk.
  • fed hvidløg - 2-3 stk.
  • olivenolie - 2 spsk l.;
  • salt og krydderier efter eget valg.

Et dyr syltet på denne måde vil være meget ømt.

Steg for trin vil madlavningsprocessen se sådan ud:

  • Skyl kød, skåret i mellemstore stykker;
  • I en dyb skål kombineres kefir, olivenolie, hvidløg, salt og krydderier, der føres gennem en presse;
  • Anbring kødet i den resulterende marinade og bland alt grundigt;
  • Hak løg i ringe og drys med kaninkød. Du behøver ikke længere røre ingredienserne;
  • Anbring en skål kebab i køleskabet i mindst 3 timer, helst natten over. Derefter kan kaninen marineret i kefir spydes og steges over åben ild.

Marinering af kaninkød til rygning

Selvfølgelig er grill velsmagende og appetitvækkende, men hvis du spiser det konstant, bliver det selv kedeligt. Derfor, hvis du vil tilføje variation og spise noget nyt, skal du lære at ryge kød.

Og for dem, der ikke ved, hvordan man korrekt sylter en kanin til rygning, lad os tale opskriften videre.

Til madlavning har du brug for:

Tips til dem, der ikke ved, hvordan man kan sylte en kanin
  • dyrekroppe;
  • salt - 1 spsk l.;
  • sukker - 1,5 spsk l.;
  • lavrushka - 2-3 blade;
  • hvidløgsfed - 3 stk.
  • malet ingefær - ½ spsk. l.;
  • rent vand - 2,5 l;
  • peberkorn - 4 stk.

Hvis du har alle ingredienserne, kan du begynde at lave mad:

  • Skyl dyrekroppen grundigt, skær og fjern forsigtigt ribbenene. For at gøre kødet saftigt og smelte i munden, skal du hænge det i et rum med godventilation og temperatur inden for plus 10 grader. I denne form skal kaninkød være ca. 48 timer;
  • Når der er gået to dage, kan du forberede fyldet, det bliver varmt. For at gøre dette skal du opvarme vand i en gryde og tilsætte salt, sukker, yndlingskrydderier, lavrushka, peberkorn og hakket hvidløg der. Når saltet og sukkeret er helt opløst i væsken, skal du fjerne tallerkenerne fra gaskomfuret og placere den delte kanin der. Kødet skal være helt skjult under vand. Dæk gryden og mariner i mindst 24 timer. Glem ikke at vende kaninkødet, så det er bedre mættet med fyldet;
  • Om en dag vil kødet være klar til rygning, men før proceduren anbefales det at hænge slagtekroppen et par timer for at ventilere i træk. Dette vil tillade overskydende væske at løbe ud. Derefter kan du sende skålen til rygeriet. Det anbefales at drys den resterende marinade på kaninkødet under tilberedningen, så den ikke tørrer ud.

Det er alle opskrifter i dag. Nu ved du, hvordan man korrekt marinerer en kanin på en grill og til madlavning i et rygeri.

Vælg den påfyldning, du kan lide, og kog selv det mest ømme diætkød. God appetit!

Forrige indlæg Hvordan nærmer man sig at tørre kroppen korrekt?
Næste indlæg Bobklipning til kort hår - modetrends i frisurer