Vegetable Seekh Kebab | Simple Vegetarian Khana With Chef Saurabh | Sanjeev Kapoor Khazana

Vegetar vegetabilsk kebab

I sommersæsonen er vi oftere og oftere nødt til at tænke over, hvordan vi kan tilberede en sådan lækker og original af sæsonbetonede grøntsager. Som et resultat af refleksioner vises en standard ratatouille, salat eller gryderet på bordet, mens du kan gøre meget mere original og koge en shish kebab af grøntsager. Det vil være en fremragende sideskål til hovedretten eller helt erstatte det, hvilket helt afhænger af den originale opskrift.

Artikelindhold

Sunde godbidder !

Vegetar vegetabilsk kebab

Grundlæggende er begrebet shish kebab uløseligt forbundet med kød stegt over ild. Men nu findes grøntsager, der er kogt i brand, bogstaveligt talt i enhver offentlig institution, der tilbyder retter på grillen.

På trods af den tilsyneladende eksotisme er sådan mad populær, og det er enhver husmors ansvar at tilberede den mindst en gang.

Efter at have mestret de eksisterende opskrifter på vegetabilske kebab, vil det at gå ud i naturen blive en ægte gastronomisk fest fyldt med uforglemmelige aromaer og smag.

Vegetabilsk shish kebab kogt på spyd - en fremragende tilføjelse til kød og fisk stegt på samme måde, en spektakulær forretter, en egentlig landsdagsmiddag og endda en helt uafhængig skål, der let kan dekorere festligt bord. Vegetabilske spyd kan serveres både på metalspyd , og på træspyd. I sidstnævnte tilfælde skal de koges i ovnen, som ikke er mindre velsmagende og original.

Vegetar vegetabilsk kebab

Grøntsager kogt over ild er velegnede til en skovtur, blandt deltagerne vil være ivrige vegetarer eller gæster, der taber sig, mennesker med fordøjelsesproblemer og bugspytkirtelsygdomme. En sådan skål indeholder den mindste mængde kalorier, men er fuld af vitaminer og næringsstoffer.

Forresten kan opskrifter på kebab lavet af friske grøntsager overraske dig med deres originalitet og uforudsigelige kombination af hovedingredienser. For eksempel er ikke kun kartofler udsat for bagning, men også tomater, courgette, paprika, løg og mere. Og du behøver ikke engang at tale om de mange marinader og saucer - der er et stort antal af dem.

Hovedreglerne for en vellykket grill

I de fleste lande i øst og Middelhavet er det almindeligt at tilberede grill samtidigt med kød og grøntsager på en grill . For eksempel er disse produkter i Armenien spændt på forskellige spyd, mens de i Aserbajdsjan - på en igen.

AfForberedelse af grøntsager er en meget grundlæggende proces. Det er nok at bare vaske, skrælle (om nødvendigt), skære i skiver af passende størrelser.

Så er det kun at overholde følgende grundlæggende anbefalinger:

Vegetar vegetabilsk kebab
  • Brug grillen når det er muligt;
  • For at forhindre, at hakkede grøntsager bliver grød, skal de kun saltes inden servering, men ikke under stegning eller syltning. Den eneste undtagelse er aubergine. De skal være gennemblødt i saltvand på forhånd for at eliminere bitterhed;
  • Mariner eller ej - det er op til dig. Grøntsager i sig selv behøver ikke marineres som kød;
  • Nu om hvor meget at stege. Dybest set afhænger det af dine spisevaner. Generelt er det tilstrækkeligt blot at brune og blødgøre grøntsagerne uden at miste deres oprindelige form. For eksempel er det nok at stege sød peber i 5 minutter, løg - 7 og courgette har brug for så meget som 10-12 minutter;
  • Som en ændring er det tilladt at supplere vegetabilske kebab med svampe, ost, svinefedt eller fedt hale fedt;
  • Brug af vinkelspidser hjælper med at undgå produktrulning.

Madlavningsmuligheder

Så det er tid til at gå fra generelt til specifikt, nemlig hvordan man laver syltede og friske grøntsager på grillen eller i ovnen.

Middelhavets variation af denne skål ser sådan ud:

Vegetar vegetabilsk kebab
  • Et par hvidløgsfed og en knivspids rosmarin føres gennem pressen;
  • Alt dette blandes med 5 spsk. oliven eller anden vegetabilsk olie;
  • Alle grøntsager vaskes og skæres i passende portioner, blandes med marinaden og efterlades i et par minutter.
  • Derefter strækkes stykkerne på spyd / spyd og koges i ovnen indtil de er gyldenbrune.

Som nævnt ovenfor er det overhovedet ikke nødvendigt at lave en marinade til en vegetabilsk kebab. Mange mennesker foretrækker blot at vandre grøntsagerne, mens de steges med olie blandet med krydderier og urter. Alt dette er et spørgsmål om dine personlige gastronomiske vaner. Det eneste råd er at bruge citronsaft, hvidløg og naturlig olivenolie.

Hvis du ikke har lyst til at prøve syltede grøntsager, kan du bruge følgende opskrift på din fremtidige vegetariske kebab:

Vegetar vegetabilsk kebab
  • Skræl og vask tre små løg, tre paprika, en medium aubergine og et par tomater;
  • De større ingredienser skæres i skiver, og skiverne smøres med vegetabilsk olie.
  • Produkter trækkes om igen på spyd / spyd;
  • Alt er igen overtrukket med olie og sendt til grillen indtil den er blød;
  • Det anbefales at drys fadet med citronsaft inden servering.

Vegetabilsk shish kebab, kogt i ovnen eller pååben ild er en fantastisk måde at vænne din husstand til ikke kun velsmagende men også sund mad.

Sørg for at behage dine kære med en original og smuk tallerken serveret i de bedste restauranter i verden.

How To Make Veg Seekh Kebab | Popular Veg Starter Recipe | The Bombay Chef - Varun Inamdar

Forrige indlæg Honning ansigtsmaske - et unikt produkt af skønhed og ungdom
Næste indlæg Vi dekorerer haven med vores egne hænder